Les prunes cirurgioses de Damson són alts en sucre i una mica amargues. La pell abasta des d'un color blau fosc fins a un color clar. És una varietat de prunes molt bona per a melmelades i conserves.
Atès que la majoria de les pruneres de Damson són "clingstone", podria ser difícil separar la pedra de la fruita. Si els pous són molt tossuts, podeu estofar-los sencer amb els pous que queden.
El que necessitaràs
- 3/4 tassa de sucre granulat (una mica més si les prunes són pastís)
- 1/2 tassa d'aigua
- 1 pal de canyella
- 2 lliures prunes de prunes, picades
Com fer-ho
- Combina sucre, aigua i canyella. Bullir durant 3 minuts o fins que la barreja quedi xarop.
- Afegiu les prunes al xarop i fregui. Reduïu la calor, tapeu i freguem les prunes durant uns 10 minuts o fins que estiguin tendres.
Potser també t'agrada
Compota de fruita cuita lenta amb canyella
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 254 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 1 mg |
| Hidrats de carboni | 65 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 2 g |