Què faria servir perquè alguna cosa sembli sorra?
Els pastissos temàtics de platja són molt populars, per la qual cosa és important tenir un bon mètode per crear la sorra. Hi ha bastants mètodes i mitjans populars per fer sorra comestible, per la qual cosa és qüestió d'escollir un que s'adapti al vostre projecte i al gust. Si no us importa una textura grana o amarga, el sucre liquat pot ser molt eficaç. El sucre moreno suau també és una gran opció, però afegeix dolçor, així que intenteu no fer servir glacis excessivament dolços o farcits si aquesta és la vostra tria de mitjà.
Un dels millors mètodes de sorra és tallar galetes de graham, pastissos de xurros o vainilla perquè no és massa dolç i té la textura perfecta. També podeu combinar els diferents tipus per crear una bonica platja de sorra.
Com puc fer que l'aspecte fondant s'assequi amb una escultura cruixent d'arròs?
De vegades, una creació de pastissos necessita una mica més de massa o elements de disseny que no es creen fàcilment amb pasta de goma o fondant . Aquí és on es tracta d'arròs cruixent per proporcionar estructura sense pes i elimina la tasca de tallar pastissos. En ocasions, cobrir l'escultura acabada de tractament amb fondant pot ser complicat si necessiteu que l'acabat sigui molt suau. El primer pas és assegurar-se que les truites cruixents d'arròs siguin tan suaus com sigui possible per començar a utilitzar les mans per suavitzar les vores. A continuació, necessiteu tapar les delícies amb una capa de xocolata blanca o guinda real per crear un bonic fons de fons per al fondant.
Si utilitzeu xocolata blanca amb les seves mans càlides, la xocolata blanca endurada aplicada hauria de ser suficient. Haureu de cobrir les delícies amb alguna cosa perquè el fondant no es quedarà sense un amortidor.
Com puc posar perfectament les rodes al costat del pastís? El
Qualsevol que hagi aplicat una mica de rosada o xocolata ratllada als costats d'un pastís pot afirmar que aquest procés pot generar un desordre horrible.
Depenent del pastís, hi ha tècniques senzilles per crear aquest aspecte. Si tens un pastís més ferm, pots rodar el pastís de gel sobre les ruixades. N'hi ha prou amb gelar el pastís als costats i deixar que s'adhereixi una mica. Aboqui els espolgots en un full de galetes, sacsejant per distribuir-los. A continuació, aixecar el pastís amb una mà a la part superior i l'altra a la taula de pastís. Col·loqueu el costat del full de galetes i feu el rodet simple. Aixequeu el pastís i quan la guinda sequeu completament la gebre. Si la seva coca no és prou ferma per rodar, col·loqueu els ruixadors en un recipient profund. Mantingueu el pastís amb la mà al fons i poseu-lo en un angle sobre el bol amb una vora molt propera a les ruixades. Premeu els grapats d'escampar suaument però fermament als costats del pastís i girar-los i permetre que l'excés caigui al recipient. Si esteu tractant d'aplicar la xocolata ratllada usant la tècnica útil, heu d'assegurar-vos que les ferritjas estiguin completament refrigerades i que no mantingueu la xocolata massa temps a la mà calenta.
Com puc aconseguir un aspecte molt polit sobre modelar xocolata?
De vegades és necessari utilitzar la xocolata per a una escultura o fins i tot per a cobrir un pastís sencer. Desafortunadament, la modelització de la xocolata pot tenir un acabat apagat en comptes de brillar.
Si voleu un aspecte polit per a la seva modelització de xocolata, simplement barregeu-hi vodka i xarop de blat de moro en parts iguals i pinxeu-lo. El vodka s'evapora per complet i la xocolata roman brillant sense adhesiu.