Aquest rostit de llaunes lent es realitza amb una ronda de fons o rostit d'espatlles, pebrots de jalapeño i altres condiments. Es triturar la carn picant i utilitzar-lo en truites de blat de moro o farina amb tomàquets picats i cebes. Ampolla amb crema agra o guacamole .
El que necessitaràs
- 1 olla rostida, prop de 2 1/2 a 3 1/2 lliures, espatlla d'espatlla o ronda de fons
- 1 pebre de jalapeno amb líquid, prop de 4 unces
- 1 ceba gran, escorçada i gruixuda en rodanxes
- 2 dents d'all, tallats en rodanxa fina
- 1 culleradeta de sal kosher
- 1/2 culleradeta de pebre negre
- 2 cullerades de vinagre de sidra
Com fer-ho
- Col·loqueu la carn a la cuina lenta o a la cassola. Afegiu els pebrots, la ceba, l'all, la sal, el pebre negre i el vinagre.
- Tapar i cuinar la carn de boví a partir de 8 a 10 hores, o fins que estigui molt tendre.
- Traieu la carn a un plat i es trituren per sandvitxos o truites, o serviu-lo amb arròs o patates. Serveix de 6 a 8.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 468 |
| Greix total | 21 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 178 mg |
| Sodi | 420 mg |
| Hidrats de carboni | 9 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 59 g |