De vegades m'oblido d'espinacs congelats. Sempre tinc el blat de moro congelat i els pèsols congelats a la mà, però l'espinac congelat cau del radar de tant en tant. La bona notícia és que aleshores arribo a redescobrir-la. Podeu descongelar espinacs congelats deixant-ho al forn durant la nit, o una altra manera de descongelar l'espinac congelat és col·locar-lo en un filtre i executar-lo sota aigua molt calenta. Utilitzeu els dits per separar trossos d'espinacs congelats. Apagueu l'aigua, agafeu un grapat d'espinacs i esprémer fins a treure la major quantitat possible d'aigua. Repetiu amb la resta de les espinacs.
Aquesta recepta de cuixa de pollastre farcida, i aquesta recepta de pizza congelada personalitzada, també utilitza espinacs congelats d'una manera deliciosa, resultant en un sopar senzill però impressionant a la nit.
Mantingui interessants sopars de mitja nit amb aquestes altres receptes de pollastre no avorrites!
Pits de pollastre amb salsa bàsica de pa d'herba
Sopa de Avgolemono (sopa de pollastre grega)
Pits de pollastre a la planxa amb calç, all torrat i herbes fresques
El que necessitaràs
- 1 cullerada de mantega sense sal
- ½ tassa de ceba picada
- 1 (10 onzas) Paquet espinac congelat, descongelat
- Kosher o sal gruixuda i pebre mòlt al gust
- ¼ culleradeta de flocs de pebrot vermell (opcional)
- ¼ tassa de crema pesada
- ¼ tassa feta esmicolada
- 8 capses de pollastre, cuixes de pell (unes 2 ½ lliures)
- 2 cullerades d'oli d'oliva
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 400 ° F. Oli lleugerament una làmina de forn raspada, o en línia amb làmina i esprai amb esprai antiadherent.
- Escalfeu la mantega en una paella de mida mitjana a foc mitjà fins que es fon. Es torneu a coure la ceba durant 2 minuts fins que estigui tendre, afegiu-hi l'espinacs, condimenteu-lo amb sal i pebre, i cuini fins que l'espinac es cuini i la major part de la humitat s'evapori, uns 4 minuts. Afegiu els flocs de pebrot vermell, si ho desitja, i la crema i cuineu-ne un altre fins que la crema s'hagi barrejat a l'espinac. Agregueu-lo a la feta i estigueu fresc perquè sigui una mica temperat o amb una temperatura ambient, i comproveu que estigui condimentat.
- Aflojeu la pell de cada cuixa i col·loqueu un parell de cullerades de la mescla d'espinacs sota la pell, estenent-la sota la pell. Pinteu la pell amb l'oli d'oliva i feu la temporada amb sal i pebre.
- Es rosteix durant uns 45 minuts o fins que es cuini el pollastre (temperatura interna de 165 F). Serveix calent o calent.
No oblideu els costats!
Espàrrecs asados simples amb xilotes i parmesà
Amanida grega moderna
Amanida d'arròs vegetal i marró amb mel Dressing de llimona
Què és tan genial de l'espinac?
L'espinac és una verdura de fulla verda pertanyent a la família amarantina. Està relacionat amb la remolatxa i la quinoa, curiosament.
Està carregat de nutrients i antioxidants, i menjar espinacs pot beneficiar la salut dels ulls, reduir l'estrès oxidatiu, ajudar a prevenir el càncer i reduir els nivells de pressió arterial. És baix en carbohidrats i alt en fibra insoluble, que ajuda a la salut digestiva.
L'espinac és una verdura molt rica en nutrients. Conté grans quantitats de carotenoides, vitamina C, vitamina K, àcid fòlic, ferro i calci.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 211 |
| Greix total | 17 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 53 mg |
| Sodi | 175 mg |
| Hidrats de carboni | 4 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 13 g |