Aquesta és la manera més saborosa que sé per aconseguir salmó en nens (i adults). Embolcalla aquestes patates petites a les fulles d'enciam, serviu-les amb pastissos lliscants o simplement deixeu-los menjar amb les mans. Vegeu els fets de nutrició per servir a continuació.
No et perdis: Salmó per a la família sencera
Salmó asiàtic simple
Amanida de pasta i salmó amb guarniment de rampa
Salmó de blat de moro de xocolata
Ous fregits i salmó fumat sobre pastissos de polenta
Salmó escalfat amb salsa de coriandre
El que necessitaràs
- ½ tassa de maionesa
- 2 culleradetes de mostassa de Dijon
- 2 cullerades de ceballit picat finament
- 1
- clau d'all, picada
- Pebre acabat de madurar, a gust
- Filets de sal de 1 lli. (Preferiblement salvatges), eliminats de pell, tallats en trossos
- ¼ tassa de panko
- ½ culleradeta de sal
- 1 culleradeta de suc de llimona
- 2 cullerades d'oli d'oliva
Com fer-ho
- En un bol petit, remeneu la maionesa, la mostassa, el ceball, l'all i el pebre al gust.
- Premeu el salmó en un processador d'aliments fins que estigui picat finament. Trasllat a un recipient mitjà. Afegiu ¼ tassa de la barreja de maionesa, el panko, la sal i el pebre a gust. Barregeu-lo just fins que s'hagi combinat, i es formi en 8 patates petites. Afegiu el suc de llimona a la resta de la maionesa i agregueu la barreja.
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà. Sau les patates fins que estiguin daurades, de 2 a 3 minuts per cada costat. Servir amb la barreja de maionesa.
Feu el següent: ompliu la recepta a través del pas 2. Frigorifiqueu les mongetes i la mescla de maig fins a 24 hores. Cuiteu, tal com s'indica al pas 3. També podeu congelar les patates confeccionades durant un màxim de tres mesos. Descongeu-ho durant la nit a la nevera i cuiteu-lo segons les indicacions.
Nutrició per ració (2 patates): 432 calories; Proteïna 23g; 34 g de greix (5 g de greix sat); 6 g d'hidrats de carboni; 0 g de fibra; 1 g de sucres; 630mg de sodi; 29 mg de calci; 1mg de ferro; 578 mg de potassi; 2 mg de vitamina C; 110 I vitamina A
Extret de Real Baby Food, © 2015 per Jenna Helwig. Reproduït amb permís de Houghton Mifflin Harcourt. Tots els drets reservats.
Voleu una altra recepta de Real Baby Food ? Proveu aquests poetes de mandíbula Saucy molt estimats!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 549 |
| Greix total | 40 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 14 g |
| Colesterol | 88 mg |
| Sodi | 324 mg |
| Hidrats de carboni | 17 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 30 g |