Pel que fa a l'emmagatzematge d'aliments, hi ha moltes convencions que alguns jura i certes coses que sempre haureu de fer. Però està refredant innecessàriament determinats aliments? Aquests són els meus set millors elements per mantenir-los fora de la nevera.
L'emmagatzematge d'aquests aliments a la nevera quan no ho heu de fer, pot envelleix prematurament o alterar el seu sabor. És probable que hàgiu emmagatzemat erròniament alguns d'aquests aliments a la nevera quan realment hauríeu de mantenir-los al taulell o a la vostra rebost.
Aquesta és la llista
Els tomàquets perdran el seu sabor a la nevera. L'aire fred deixa de madurar, i la maduració és el que dóna més sabor als tomàquets. La nevera també alterarà la textura del tomàquet, convertint-la en una mica carinyós. Mantingueu els tomàquets en un bol o cistella al taulell.
Patates. Mantenir una patata a la temperatura freda de la nevera farà que el midó passi més ràpid al sucre. En lloc de posar les patates a la nevera, guardeu-les en una bossa de paper, en un lloc fresc, no fred. Emmagatzemi'ls en un lloc fosc, és a dir, dins del rebost. Les bosses de paper funcionen millor que el plàstic perquè són més transpirables i la patata no es tanca tan ràpidament.
L'all es manté més llarg quan s'emmagatzema entre 60 i 65 graus i amb humitat moderada. L'emmagatzematge d'all fresc durant l'hivern és difícil ja que les llars escalfades d'hivern tendeixen a estar molt seques i poden fer-lo dur. Hi ha una advertència: a l'hivern, podeu posar el vostre all a la nevera, però tingueu en compte que, si el retireu i el deixeu al taulell, sortirà; així que utilitzeu-lo ràpidament.
Cebes. Si poses cebes a la nevera, la humitat els converteix en suau i florit. Mantingueu-los en un lloc fresc i sec. Només mantingueu les cebes separades de les patates; quan s'emmagatzemen junts, els dos es deterioren més ràpidament.
Cafè Mantingueu el cafè fora de la nevera! Si deixeu el cafè a la nevera, perdrà el seu sabor i, en realitat, assumirà algunes de les olors a la nevera.
Heu de conservar el cafè en un lloc fosc i fosc, on conservarà el seu sabor i frescor.
Mel No hi ha necessitat d'emmagatzemar mel a la nevera : es mantindrà fresca si la manté fermament segellada. Mantenir la mel a la nevera pot fer que es cristal·litzi.
Ghee. La versió indígena de la mantega aclarida, sense sòlids de llet i només el greix, no és essencial que el ghee estigui refrigerat. És important tenir en compte que la refrigeració ampliarà la vida útil del ghee casolà.