Pregunta: pots congelar Hummus?
M'encanta fer el meu propi hummus! L'únic problema és que sovint acaben fent massa. Sóc solter, a la universitat, i tinc una nevera / congelador molt petita a la meva habitació. A més, necessito l'espai a la nevera per a aliments frescos, així que em pregunto si estaria bé congelar hummus després de fer-ho? I, si puc congelar-lo, sabrà? La meva mare diu que quan congeli els aliments pot canviar el gust i fins i tot la consistència.
És cert?
Resposta: bones notícies. Sí, vostè pot congelar absolutament hummus ! De fet, ho faig tot el temps perquè faig un lot gran, estalviareu una mica de menjar durant la setmana i després congelo la resta. La congelació hummus és tan fàcil com la congelació d'altres aliments. Només heu de seguir unes quantes pautes per evitar el deteriorament.
Congelar el seu hummus en un contenidor hermètic, congelador i assegureu-vos que no l'ompliu fins a la part superior perquè s'ampliarà mentre es congela. Alguns prefereixen congelar-lo en molts contenidors petits per a racions individuals i control de porcions. Això funciona molt bé si només voleu una mica de picat per fer un aperitiu o difondre's en un sandvitx, però definitivament no és la millor opció si, diguem, un grup d'amics cau.
Quan estigui llest per menjar el seu gelat congelat, simplement es descongelen a la nevera el dia abans de voler usar-lo. Quan retireu la tapa, podeu observar que hi ha algun líquid a la part superior, però això és completament normal i només vol dir que el hummus s'ha separat una mica.
Doneu un cop d'ull i haureu d'estar llest per menjar immediatament. Si t'agrada el teu hummus calent, fes-ho passar al microones durant uns segons, i això també t'ajudarà amb la consistència.
Pel que fa a si la congelació afectarà o no el sabor de l'hummus, en realitat pot ser una mica diferent. Però això no vol dir que es tracti de dolent o mal gust.
També depèn de quin tipus de hummus està fent. Hi ha dotzenes de sabors diferents de hummus i he notat que la versió tradicional de garbanzos té el seu millor sabor quan està congelat. Tingueu en compte que la congelació pot fer que els sabors siguin una mica més suaus, així que, si es tracta d'un sabor com el pebre vermell rostit, podeu afegir unes cebes fresques o un poc d'all picat al hummus per ressuscitar-lo.
La consistència del hummus no hauria de canviar massa quan la congélis, tampoc. Podeu trobar una mica més prima que la fresca, però no fins al punt que no és comestible.
Una vegada que descongeli el seu hummus, s'ha de menjar dins de 5-7 dies. El hummus congelat es pot mantenir al congelador almenys durant 6 mesos, però no aniria més d'un any.