Aquesta recepta per a pastís d'albercoc alemany ( aprikosenkuchen ) és simple: Jane en tot, però el sabor. És un clàssic que molts alemanys saben fer aquest pastís de memòria.
La fruita fresca fa d'aquest pastís un acompanyament constant de cafè d'estiu, ja sigui acampant a la platja o relaxant-se al balcó.
El que necessitaràs
- 10 cullerades de mantega (suavitzades)
- 2/3 tassa de sucre
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla (o 1 cullerada
- sucre de vainilla )
- 3 ous grans
- 1/2 cullerada de ralladura de llimona
- 2 tasses de farina (tot l'ús)
- 2 culleradetes de pols per coure (doble acció o 1 paquet de backpulver alemany )
- 1/4 tassa de llet de llet (o llet agra)
- 1 1/2 lliura d'albercocs (aproximadament 14 frescos, rentats, tallats a la meitat i picats)
- Opcional: crema batuda dolça
Com fer-ho
- Utilitzeu una paella de motlle de 11 polzades si teniu una. En cas contrari, proveu una paella de 9x9 polzades o 13x9 polzades, però tingueu en compte que els temps de cocció variaran.
- Escalfar el forn a 350 F. Escotar amb spray de cuina. Deixar de banda.
- En un bol gran, crema la mantega amb sucre i vainilla o sucre de vainilla. Batreu els ous, d'un en un. Barrejar-lo amb ralladura de llimona .
- En un recipient separat, barregeu la farina amb la pols de coure i la sal. Barrejar la barreja d'ou. Afegiu la llet de llet i barregeu bé.
- Separeu la massa a la cassola preparada. Col·loqueu les mitges d'albercoc a la part superior, tallades cap avall.
- Coure durant 30 a 40 minuts o fins que estigui daurat. Mantingui un ull al pastís, especialment si utilitzeu una mida de pa diferent.
- Serviu amb crema batuda dolça, si ho desitja.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 222 |
| Greix total | 13 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodi | 235 mg |
| Hidrats de carboni | 23 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 4 g |