Aquesta senzilla combinació d'espàrrecs, formatge i cansalada fa un plat saborós que es farà amb gairebé qualsevol plat principal. O utilitzeu-lo com a bloc d'edificis per a un fabulós plat d'ou d'ous. Arregleu els espàrrecs cuits sobre una espessa trossejada de pa torrat amb mantequilla, cobreixi els espàrrecs amb el bacó cuit i després amb un ou escalfat . Deixar coure salsa de formatge sobre l'ou i condimentar amb sal i pebre.
El que necessitaràs
- 6 tires de cansalada
- 1 1/2 lliures d'espàrrecs frescos, puntes difícils tallades
- 2 cullerades de mantega
- 2 cullerades de farina
- 1 tassa de llet
- 1/4 culleradeta de sal
- 1 tassa de formatge cheddar americà triturado o suau
Com fer-ho
- Tallar cada tira de cansó en tres trossos. Fregir o coure el bacó fins que estigui cruixent. Escórrer el cansalada sobre tovalloles de paper i reservar-les.
- Poseu una cistella de vapor en una cassola mitjana amb una o dues polzades d'aigua. Porteu a bullir. Afegiu els espàrrecs retallats a la cistella, tapeu la paella i el vapor durant uns 5 a 6 minuts, només fins que els espàrrecs estiguin cruixents. Vegeu també: Com cuinar els espàrrecs Cinc maneres
- Fondre la mantega en una cassola; Afegiu la farina i remeneu-lo fins que el roux estigui ben barrejat i suau. Continueu cuinant durant 2 minuts, remenant constantment. A poc a poc afegiu la llet al roux. Cuini fins a espessir-se mentre remou constantment.
- Afegiu la sal i el formatge a la salsa espessa; continueu cuinant fins que el formatge es fongui i la salsa és suau.
- Aboqui la salsa sobre espàrrecs escalfats i la part superior amb les peces de cansalada.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 357 |
| Greix total | 24 g |
| Greix saturat | 13 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 65 mg |
| Sodi | 590 mg |
| Hidrats de carboni | 21 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 17 g |