Aquestes galetes de civada obtenen el seu excel·lent valor nutritiu a partir de quinoa, un gra d'alta proteïna dels Andes. La quinoa sovint es gaudeix com un cereal calent a Amèrica del Sud, i si es poden trobar flocs de quinoa a les botigues d'aliments saludables (els trobareu a Whole Foods) o en línia, podeu cuinar-los o cuinar-los de la mateixa forma que la civada. Aquestes galetes de civada de baixa qualitat de gra de greix són suaus i mòlides gràcies a l'additon de puré de poma i puré de plàtan (una bona manera d'utilitzar un plàtan madur). Les nous, les panses daurades i la pinya seca afegeixen nutrició i més sabor.
El que necessitaràs
- 1 tassa de flocs de quinoa
- 2 tasses de civada laminada (no instantània)
- 1/2 tassa de farina
- 1 tassa de sucre morena (envasada)
- 1 culleradeta de sal
- 1 plàtan madur (puré)
- 1/4 tassa de purina
- 1 ou
- 1/4 tassa d'oli vegetal
- 2 culleradetes de vainilla
- 1/2 tassa de nous (pèsols o nous, picats)
- 1/2 tassa de panses daurades
- 2 rodanxes de pinya seca (picada finament)
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 graus. Torta les nous picades al forn fins que es fragmente, uns 8-10 minuts.
- En un bol gran, barregeu la quinua, l'avena, la farina, el sucre morè i la sal.
- Remeneu el puré de plàtan, ou, puré de poma, oli i vainilla als ingredients secs fins que estigui ben barrejat. Remeneu les fruites seques i les fruits secs.
- Utilitzeu una tassa de mesura d'1/4 o una cullera gran, trossa les porcions de la massa de galetes en una fulla de galeta folrada amb paper de pergamí i apliqueu una mica de massa de massa.
- Fornem les galetes fins que comencin a marrons voltant de les vores, uns 15-20 minuts. Retireu-lo del foc i deixeu-ho refredar.
- Conserveu les galetes en un contenidor hermètic.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 169 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodi | 80 mg |
| Hidrats de carboni | 29 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 2 g |