Aquesta recepta de patates fregides presenta patates vermelles picades, cebes i pebrots vermells i verds. M'agrada deixar les pells a les patates per donar a les patates fregides una mica de color i textura addicionals.
El que necessitaràs
- 4 papes vermelles grans, tallades en daus d'½ polzada
- 1 ceba gran, pelada i picada
- 2 dents d'all, pelats i aixafats
- 1 gran pebre vermell tallat en daus d'½ polzada
- 1 gran pebrot verd tallat en daus d'½ polzada
- ½ culleradeta
- pebre vermell
- 2 cullerades de mantega
- sal kosher , a gust
Com fer-ho
Escalfeu una paella de ferro colat o una altra calor pesada de fons pesat.
- Fondre la mantega, a continuació, afegiu la ceba i l'all i sauté fins que sigui lleugerament translúcid, uns 2 minuts;
- Afegiu els pebrots vermells i verds coronats i cuini uns altres 2 minuts, remenant amb una cullera de fusta.
- Afegiu les patates i cuini, amb una freqüència d'agitació, durant 15 o 20 minuts més o fins que les patates estiguin tendres i lleugerament daurades.
- Condimentar-se amb pebre vermell i sal kosher.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 208 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodi | 94 mg |
| Hidrats de carboni | 35 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 5 g |