Els rotllos de sushi d'amanida de tonyina són rotllos de sushi llargs farcits d'amanida de tonyina i embolicats en arròs i algues . Aquest estil de sushi roll es coneix com makizushi o sushi maki, que significa sushi rodat en japonès. Els rotllos de sushi es tallen a rodanxes i després es submergeixen en salsa de soja i gaudeixen.
Encara que l'amanida de tonyina sembla poc convencional com un farcit de sushi japonès, en realitat és un ompliment popular per onigiri i musubi (boles d'arròs japoneses). L'amanida de tonyina es troba típicament a la part buida, amb una simple barreja de tonyina i maionesa en conserva. Les varietats d'aquesta amanida de tonyina bàsica poden incloure cebes, sal i pebre, però qualsevol tipus d'amanida de tonyina es pot incorporar a aquesta recepta. Si teniu una recepta d'amanida de tonyina preferida, n'hi ha prou amb provar-ho en un rotllo de sushi.
El temps de preparació d'aquesta recepta suposa que l'arròs de sushi preparat està preparat i està preparat per al seu ús. Senzillament l'arròs de vapor abans d'hora i la temporada amb vinagre de sushi envasat o una barreja de vinagre de sushi sec preparada, totes dues disponibles a les botigues de queviures japoneses.
Aquests rotllos de sushi d'amanida de tonyina es munten de manera similar a qualsevol altre tipus de sushi rodat. Es necessita una estora de sushi de bambú per tirar el sushi.
El que necessitaràs
- 1 cullerada de ceba fina picada
- 2/3 tassa de tonyina en conserva
- 1 cullerada de maionesa
- Tauler de sal
- Mustarda japonesa calenta ( karashi ), opcional
- 4 fulls de nori (algues seques)
- 6 tasses preparades
- Arròs de sushi
- Gari shoga (gingebre encongit), per adornar
- Salsa de soja , per immersió
Com fer-ho
- Per fer una barreja d'amanida de tonyina, barrejar la ceba picada, la tonyina, la maionesa i la sal en un recipient. Alternativament, utilitzeu la vostra recepta d'amanida de tonyina preferida . Si preferiu amanida de tonyina picant, afegiu una mica de mostassa de karashi a la barreja d'amanida de tonyina.
- Cobreixi l'estora de bambú amb un tros d'embolcall de plàstic per evitar que l'alga o qualsevol arròs sense perdre s'adhereixi a la catifa. Això també facilita la neteja fàcil. Col·loqueu una fulla nori a sobre de l'estora de bambú.
- Distribueix 1/4 porció d'arròs de sushi a la part superior de la fulla nori. Al centre, estendre una línia de l'amanida de tonyina horitzontalment a través de l'arròs.
- Enrotlleu l'estora de bambú, prement cap endavant per donar forma al sushi en un cilindre. Premeu l'estora de bambú amb fermesa i elimineu-la del sushi. Repetiu el procés i feu més rotllos d'amanida de tonyina.
- Netegeu un ganivet amb un drap mullat abans de tallar sushi. Tallar el rotllo de sushi en trossos de mossegada. Adornar amb el gari shoga i servir amb salsa de soja.