Aquesta marina admet un sabor ric i saborós directament a la carn de qualsevol tipus d'aus. Particularment bo en gall dindi, el secret per utilitzar aquesta marina d'injecció és mantenir-lo prou calent perquè la mantega es mantingui líquid. Recomanem aquesta recepta per a Acció de Gràcies o altres galls dindis de vacances. Et sorprendrà gratament de l'efectiva i deliciosa que és.
El que necessitaràs
- 1 tassa / 240 ml de mantega fosa
- 1/2 pot de cervesa
- 2 cullerades / 30 ml de sal
- 2 cullerades / 30 ml
- Salsa Worcestershire
- 2 cullerades / 30 ml de tabasco
- 1 cullerada / 15 ml
- salsa de soja
- 2 culleradetes / 10 ml de pols d'all
- 2 culleradetes / 10 ml de ceba en pols
Com fer-ho
- Combineu tots els ingredients en una cassola a foc lent. Remoure i escalfar fins que la sal es dissol i la salsa és parell i esqueixada.
- Treure del foc i mantenir-se calent (però no calent) prou com per injectar.
- Omple la xeringa amb la barreja i injectar-la al pit de gall dindi, les cames i les cuixes. Aneu fora i sota la pell amb el que faci servir. Cuinar segons la indicació . Es descarta la marina restant després d'usar-la.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 153 |
| Greix total | 15 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 41 mg |
| Sodi | 1.288 mg |
| Hidrats de carboni | 2 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 1 g |