M'encanta fer pizza casolana. No hi ha res millor que treure una pizza calenta del forn i tallar-la. El formatge es desprèn, l'escorça és cruixent i es trenca quan es mossega, i el sabor de la salsa és perfecte.
Podeu fer aquesta salsa de pizza suau o calenta, segons els vostres gustos. Si t'agraden els sabors molt picants, afegiu-hi pebrots de jalapeño picats o pebrots serrans, alguns xilets verds en conserva realment ben drenats, o un pebre o pebre de xile. Alguns pebrots de jalapeño en escabetx serien genials, igual que els chipotle pebrots en salsa de adobo. Si, però, voleu una pizza més suau, utilitzeu les espècies que utilitzo en aquesta recepta.
Podeu, per descomptat, afegir els vostres propis ingredients favorits a aquesta meravellosa salsa. Tot a partir de cansalada canadenc i pinya, a bolets i pebrots, a xoriço cuinat i molta ceba, són deliciosos amb aquesta salsa. (Si voleu afegir bolets, utilitzeu conserves drenades, si no, salteu els bolets de l'oli d'oliva juntament amb la ceba abans d'usar-lo.) També podeu canviar el formatge. Utilitzeu provolone, o Havarti, o suïssa, o cheddar. Tot depèn de tu!
Serviu aquesta pizza amb un got de cervesa freda gelada i alguns crudites amb una amanida d'ensaladera.
El que necessitaràs
- 1 ceba picada
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 2 (8 unces) de llauna salsa de tomàquet
- 1 (6 unces) de pasta de tomàquet
- 1/2 culleradeta d'all en pols
- 1/2 culleradeta d'alfàbrega sec
- 1/2 culleradeta d'orenga seca
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre
- 1/3 tassa d'aigua
- 2 escorces de pizza de Boboli (o dues llesques de pasta de pizza)
- 1 pkg. pepperoni
- Opcional: pebrots (verd)
- Opcional: bolets en conserva (drenats)
- 3 tasses de formatge de mozzarella triturada
Com fer-ho
Preescalfeu el forn a 400 graus F. Cuini la ceba a l'oli d'oliva fins que estigui tendre en una paella gran a foc mitjà. Afegiu la salsa de tomàquet, pasta, mostassa, condiments i aigua. Cuinar, remenant amb freqüència, a foc lent fins a espessir i barrejar, uns 10 minuts.
Si esteu utilitzant la massa de pizza enllaunada, feu-lo anar a fulls de galetes i prebakeu segons les indicacions del paquet fins que la massa estigui configurada.
Fer això fa que l'escorça estigui cruixent i fa que la pizza sigui més resistent. També fa que l'escorça sigui millor i li proporcioni una textura millor.
Difondre la salsa uniformement sobre les dues costelles de pizza i espolvorear damunt de tot. Espolvoree de manera uniforme amb el formatge.
Hornee les pizzes a 400 graus F durant 15 o 25 minuts o fins que les pizzes s'escalcin, l'escorça és cruixent i daurada, i el formatge es fon i comença a marró.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 193 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 18 mg |
| Sodi | 165 mg |
| Hidrats de carboni | 21 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 9 g |