Els tacs són un bon partit: els complements i els ingredients són totalment personalitzables, són econòmics i tothom els agrada. Però a vegades poden ser difícils de menjar amb gràcia, i si tens una mica d'aglomeració, poden ser més problemes del que valen. En els passos del mini tac. Aquests aperitius veritablement petits tenen tots els sabors que desitgeu, però són molt, molt més divertits. A més, ja que es poden menjar en una mossegada, no faran un embolic.
Igual que els tacs de mida normal, personalitzeu-los com vulgueu. Canvieu la carn pel gall dindi mòlta, afegiu formatge o fesols, o deixeu-la caure la crema per al aguacate. Serviu amb altres divertits plats Tex-Mex com guacamole i margarides .
El que necessitaràs
- 1 tomàquet de vinya (picat i escorregut, d'1/4 a 1/3 tassa)
- 2 cullerades de ceba (picada)
- Opcional: 1/2 petit
- pebrot jalapeño (petit pebrot)
- 1 dent d'all petit (picat)
- 1 culleradeta de suc de llima fresc
- Sal i pebre
- 6 truites de farina (no de mida burrito)
- 3 culleradetes vegetals, canola o oli d'oliva
- 1 llita de carn mòlta magra
- 1 (7 a 8 unces) de salsa picante (o salsa vermella)
- 2 culleradetes de chile en pols
- 1 culleradeta de comí mòlta
- 1/4 tassa de crema o crema agra
- 2 cullerades de fulles de coriandre fresques
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 F.
- Fer el pic de gall: Combineu el tomàquet, la ceba, el jalapeño, l'all, el coriandre i el suc de llima. Condimentar amb sal i pebre i remenar.
- Utilitzeu un tallador de galetes de 3 polzades per tallar 4 petites closques de taco de cada truita. Deseu els trossos i torrades per obtenir un adorn cruixent d'amanides o sopes . Escalfeu les truites durant 10 a 20 segons, es cobreixin, en un microones, o embolseu-les en paper d'alumini i escalfeu-les en un forn calent fins que es puguin ablar. Pinteu ambdós costats de cada petita truita amb 2 culleradetes d'oli i escampeu-la amb sal, mantenint-les cobertes i càlides. Premeu les obertures d'un mini magdalena d'estany. Repeteixi amb 11 truites més, calentant lleugerament si cal per mantenir-les flexible. No deixeu que les truites s'assequin.
- Repetiu-la amb un segell de mini magdalena o repetiu després de cuinar el primer lot de petxines de mini taco per un total de 24.
- Coure durant 10 a 12 minuts o fins que estigui lleugerament daurat.
- Mentrestant, escalfeu una paella gran a foc mitjà. Afegiu 1 culleradeta d'oli seguit de la carn mòlta . Cuinar, trencar en trossos petits, fins que no sigui rosat. Utilitzeu una cullera per extreure qualsevol excés d'oli.
- Afegiu la salsa picante, el polt de xili i el comí. Condimentar amb sal i pebre i remenar. Cuini a foc lent durant uns 5 a 10 minuts, o fins que la salsa ja no estigui més aquosa. Gust per condimentar.
- Afegiu una cullerada de la barreja de vedella a cada closca de tortilla seguit d'un doll de crema, una cullera de pico de gall i una branqueta de coriandre. Servir i gaudir!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1126 |
| Greix total | 33 g |
| Greix saturat | 12 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 55 mg |
| Sodi | 2.439 mg |
| Hidrats de carboni | 161 g |
| Fibra dietètica | 13 g |
| Proteïna | 43 g |