Aquests quiches de pernil i cheddar individuals són un complement per arreglar i coure en un recipient de muffin. La massa fregida en forma de llimona creix l'escorça increïblement fàcil. Penseu en la possibilitat d'aquests saborosos i nutritius tractaments per a un matí de vacances o un esmorzar ràpid perquè els nens agafin i corren quan vagin a l'escola. Serviu els quiches amb sucs i rodanxes de meló o meló de mel, maduixes senceres i raïms sense llavors per a un esmorzar elegant o esmorzar. O afegiu els tomàquets a rodanxes al plat amb els quiches. Permet dos quiches petits per persona, o un per a nens petits.
També són excel·lents per dinar. Serviu els quiches juntament amb una mica de salsa o quetxup juntament amb una amanida arrodonida o una tassa de sopa per a un àpat migdia satisfactori.
Els quiches són molt adaptables. No dubteu a fer servir formatges suïssos o una combinació de xocolata en lloc de formatge Cheddar. O afegiu una mica més de 1/2 culleradeta de ceba vermella picada o cebes al pernil. Bacon fa un farcit saborós, també, o marró sobre 4 unces de salchicha d'esmorzar; escórrer-lo bé i afegir-lo a la barreja d'ompliment. Per al sabor de Tex-Mex, utilitzeu carn mòlta trossejada en lloc de pernil, formatge de pebrot en lloc del cheddar, reemplaça el julivert amb cilantre, afegiu una mica de ceba vermella picada. Encileu-los amb anells de pebre vermell picat, si ho desitgeu.
Si teniu membres de la família vegetariana ( lacto-ovo ), ometeu el pernil i afegiu-hi broquetes de xiclet picats o bolets saltejades tallades al farcit.
El que necessitaràs
- 1 (8 oz) pot cremar panells
- 1/2 tassa de formatge Cheddar (esmicolat)
- 2/3 tassa de pernil (picat)
- 1 cullerada de julivert fresc (picat, més per servir, si ho desitja)
- 3 ous grans
- 2 cullerades de crema lleugera (o llet)
- Sal de tauler
- Dash pebre negre recentment mòlt
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 375 F.
- Spray vuit tasses de muffin amb esprai de cuina antiadherent.
- Retireu la massa cremosa del paquet de la paella però no desfà la massa. Col·loqueu la massa sobre una superfície enharinada i talleu-la en vuit voltes. Amb un laminador enrotllat, rouleu cada ronda en un cercle de 4 polzades.
- Col·loqueu els cercles de massa en les tasses de muffisses untades.
- En cada tassa de muffin revestida amb massa, col·loqueu 1 1/2 cullerades de formatge ratllat i prop d'1 cullerada de pernil picat. Espolvorear lleugerament amb julivert picat.
- En un bol de barreja, bata els ous amb la crema lleugera o la llet fins que estigui ben barrejat. Afegiu una mica de sal i pebre i barregeu bé.
- Col·loqui sobre 1 1/2 cullerades de la barreja d'ou en cada tassa. Cobreixi amb una altra 1 1/2 i 2 culleradetes de formatge Cheddar. La barreja d'ou augmentarà de mida, de manera que no ompliu les copes.
- Torneu a coure els quiches durant uns 14 a 16 minuts, o fins que s'estableixi el farciment i l'escorça creixent estigui daurada.
- Retireu la cassola a un rack i deixeu que els quiches es refredin durant uns 5 minuts. Utilitzeu un ganivet o espàtula per afluixar els costats dels quiches. Treure'ls acuradament a les planxes i servir-los calents.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 294 |
| Greix total | 19 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 269 mg |
| Sodi | 442 mg |
| Hidrats de carboni | 13 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 19 g |