Podeu reduir la quantitat d' all en aquestes mandonguilles, però podríeu haver de trucar-ne una altra. No és una quantitat massa excitant, només per guanyar-los el seu nom.
Per fer les migas de pa fresques, només cal prendre un pa lleugerament vell, retallar les costelles (o deixar-les per una textura encara més gran) i polsar-les en un processador d'aliments amb la fulla de metall. A més, quan afegeixes la llet, això sembla molt líquid i potser sembli moltes migdiades de pa, però la llet fa que les molles de pa s'eixampen i la combinació de les dues realment lleugera aquestes mandonguilles, però no els fa sentir molest.
El meu fill més jove, Charlie, els va pronunciar: "Una de les meves millors mandonguilles mai". Segur que tenia molta fama, però vaig a prendre aquest elogi.
El que necessitaràs
- 1 lliura de carn mòlta (85 o 90% inclinada)
- 1 culleradeta d'all picat
- ½ culleradeta d'orenga seca
- ¼ de tassa de julivert fresc picat
- 1 tassa de molla de pa fresc
- ½ tassa de formatge parmesà ratllat finament, a més de servir més
- Sal gruixuda i pebre mòlt al gust
- 1 tassa de llet
- 1 lliura de pasta, cuita segons les indicacions del paquet, calenta
- 3 tasses de salsa espaguetis, casolanes o embotellades, escalfades
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 400 ° F. Enrotlleu una làmina de forn amb làmina d'alumini i esprai lleugerament la làmina amb esprai antiadherent.
- En un recipient de mida mitjana es combinen la carn de boví, all, orenga, julivert, molla de pa, parmesà, sal i pebre. Utilitza les mans (netes) per combinar la barreja. Aboqui la llet i utilitzeu les mans per combinar-les. Deixeu que la barreja se senti durant 5 minuts, de manera que les molles de pa absorbeixen per complet la major part de la humitat.
- Forma la barreja en 1 ½ gallines i introduïu-les a la planxa preparada. Fornem les mandonguilles durant uns 20 minuts, fins que s'acabin de cuinar a fons.
- Mentrestant, escalfeu la salsa en una cassola de mida mitjana, prou gran per afegir les mandonguilles una vegada que estiguin cuites. Afegiu les salses de mandonguilles a la salsa, remeneu-les i aboqueu les mandonguilles i la salsa a sobre de la pasta calenta cuita en un plat de servir. Servir calent, amb el parmesà extra passat al costat.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 727 |
| Greix total | 16 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 85 mg |
| Sodi | 434 mg |
| Hidrats de carboni | 97 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 45 g |