Si esteu buscant menjar únic i festiu, amb temàtica tardor, no busqueu més. Aquest formatge a la brasa tallat a la graella amb formatge picat de cabra és el regal perfecte per a la temporada de vacances! Fet amb mantega de carbassa de cocció lenta, formatge picant de cabra, fruits secs cruixents i un pa torrat, torrat, es pot servir com a dinar, sopar o postres.
Aquesta mantega de carbassa casolana és completament senzilla de fer. Simplement barregeu els ingredients, poseu-los a la cuina lenta mentre ocasionalment remou, fins que es desenvolupa una mantega vellutada rica i gruixuda.
I si no voleu passar el temps fent la mantega de carbassa, només cal que consulteu el magatzem local o la botiga d'especialitats durant la temporada de vacances. Trader Joe's, Whole Foods i moltes més cadenes nacionals solen portar-lo durant la temporada de vacances.
Volen fer les coses encara més interessants? Intenta fer el sandvitx al pa de canyella.
No facis alcohol? No us preocupeu, simplement podeu canviar-lo per 1/2 tassa de suc de poma i gaudir-ne!
El que necessitaràs
- P mantega de carbassa :
- 1 puré de carbassa
- 1/2 tassa de sucre bru
- 1/2 tassa de mel
- 1/2 cullerada. espècies de pastís de carbassa
- 1 cullerada. vinagre de sidra de poma
- 1 cullerada. canyella
- 1 tros de whisky (o ron especiats)
- Pastís de carbassa picada Formatge a la graella:
- 2 llesques de pa (abundant)
- 3 cullerades. formatge de cabra suau (dividit)
- 2 cullerades. mantega de carbassa
- 1 cullerada. nous confitades
- 1 cullerada. mantega salada
Com fer-ho
Mantega de carbassa:
- Spray crockpot amb esprai antiadherent i després combinar tots els ingredients en un bol i remenar fins que estigui suau.
- Aboqui els ingredients barrejats al crockpot i giri el crockpot a foc alt amb la tapa.
- Deixeu que la mantega de carbassa cuini durant almenys 2 hores, o fins a un màxim de 4 hores. Intenta remenar i raspar els costats cada hora més o menys, d'aquesta manera la barreja no s'adhereix al crockpot. Quan estigui acabat, serà gruixut i cremós. Si necessita una mica de riquesa afegida, no dubteu a remoure la mantega real a la barreja.
- Quan s'hagi espessit i es torni cremós, retireu-lo del foc, deixeu-lo refredar i, a continuació, deseu-lo en un recipient hermètic amb una tapa adherida.
Pastís de carbassa picada Formatge a la graella:
- Comenceu o esmicoleu el formatge de cabra en una rodanxa de pa. Col·loqueu la mantega de carbassa damunt i espolvoreu-la amb les nous confitades. Afegiu la resta del formatge de cabra a l'altra llesca de pa i col·loqueu-la damunt.
- Traieu la mantega a l'exterior de l'entrepà i col·loqueu-la amb una paella de ferro fos o una premsa panini. Gireu la calor a mitjà-alt i cuini fins que l'escorça estigui daurada i el formatge de cabra s'hagi suavitzat i estigui calent al mig. Assegureu-vos que volteu, si és necessari.
- Un cop fet el sandvitx, retireu-lo del foc i deixeu que el sandvitx se senti durant un minut per ajudar a espessir els ingredients cap enrere. Talla a la meitat i serveix immediatament.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1415 |
| Greix total | 25 g |
| Greix saturat | 13 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 48 mg |
| Sodi | 452 mg |
| Hidrats de carboni | 300 g |
| Fibra dietètica | 10 g |
| Proteïna | 18 g |