En grec: τυρόπιτα με σφολιάτα, pronunciat tee-ROH-pee-tah meh sfoh-lee-AH-tah
Aquest pastís de formatge feta és deliciós. Està fabricat amb sfoliata , una pastisseria grega, i encara que no pugui lliurar la foscor lleugerament aire de fulls de pasta fina, és una gran alternativa quan el temps és de prima. També es pot fer amb "phyllo country" i fulls regulars de filo.
El que necessitaràs
- 1 paquet (2 fulls) de sfoliata rectangular congelada (
- Pastisseria grega )
- 1 lliura de formatge feta
- 3 ous
- 3/4 tasses de llet sencera
- 1 culleradeta de pebre
- Pessic de sal
- 1 ou, batut amb una forquilla (opcional)
Com fer-ho
- Descongeleu la sfoliata a temperatura ambient durant dues hores. (Es pot descongelar a la nevera durant la nit i es mantindrà, refrigerat, un dia).
- Preescalfeu el forn a 350F (180C).
- En un bol, utilitzeu una bifurcació per enfonsar el feta molt finament.
- En un altre recipient, bata 3 ous i la llet fins que estigui ben barrejat i espumós.
- Afegiu la barreja de llet, la sal i el pebre al formatge i combineu bé. Si la barreja és massa gruixuda (hauria de ser "tallada"), afegiu una mica més de llet.
- Obriu el paquet de sfoliata i aneu amb compte els fulls. La pastisseria de pols generalment conté 2 fulls; "Country phyllo" pot contenir de 2 a 8 fulls; El filet de pasta fina pot contenir entre 20 i 22 fulls.
- Mantingueu lleugerament una paella i poseu la meitat dels llençols a la part inferior, amb una mica de mantequilla. Abocar-lo en el farcit de forma uniforme i tapar-lo amb el filo restant, netejant-los amb mantega.
- Raspallar la part superior de la pasta amb ou o llet cruixent. Marqueu la massa en 12 peces (o com preferiu), i coure a 350F (180C) durant 30 minuts o fins que estigui daurat i escumejat.
- Treure, deixar refredar uns minuts i servir.
Rendiment: 12 peces
Nota: Això també es pot fer amb fulles regulars de filo primes.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 250 |
| Greix total | 18 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 105 mg |
| Sodi | 456 mg |
| Hidrats de carboni | 12 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 10 g |