Els pastissos de Bundt són perfectes per a cuiners casolans ocupats; Són postres impressionants que funcionen bé amb gairebé qualsevol cosa, des del cafè del matí fins al te de la tarda i són tan fàcils de fer belles. Acaba de tallar la massa, abocar-la a la paella i acabar amb un glop de xocolata saborós o Vegan Ganache després de refredar-se.
Una paraula al més assenyada: si mai heu estat bé a l'oli i a la floració de les vostres pastisseres, els pastissos de paquet us ensenyaran de manera dura; una paella de pastís dolenta amb oli li donarà el moment més difícil quan intenteu treure el pastís. Per evitar-ho, assegureu-vos d'oliar la paella a fons: tingueu cura de treure totes les esquerdes i les esquerdes, i després fer farina, escrivint l'excés.
El que necessitaràs
- 2/2 tasses de farina per a tot ús
- 1/2 tassa de cacau sense sucre en pols
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 3/4 culleradeta de sal
- 1/2 tassa de llet de soja (vainilla)
- 1/2 tassa de crema agredolça sense llet
- 4 ous grans
- 1/2 tassa de sucre
- 1 tassa d'oli de canola
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 tassa de xips de xocolata sense llet
- 1 esmalt de xocolata amb recepta (
- recepta a continuació ) (o 1 recepta
- ganache vegana )
Com fer-ho
1. Preescalfeu el forn fins a 325 F. Deixeu lleugerament oli i farem un paquet de 12 tasses i deixeu-ho a un costat.
2. En un recipient de mescla de mida mitjana, tritureu la farina, el cacau en pols, el bicarbonat de sodi i la sal fins que estigui ben combinat. Deixar de banda. En un petit recipient de mescles, bata la llet de soja i la crema agra de llet sense barrejar bé. Deixar de banda.
3. En un altre recipient de mescles gran, bata els ous i el sucre fins que quedi color groc pàl·lid.
Afegiu l'oli de canola i l'extracte de vainilla i continueu bullint fins que la barreja sigui suau i ben barrejada. En diverses addicions, afegiu la barreja de farina alternant amb la barreja de llet de soja, i començant i acabant amb la barreja de farina. Una vegada que la barreja s'acaba de combinar, plegueu els xips de xocolata sense llet.
4. Abocar la massa a la paella preparada i cuinar-la fins que la part superior es torni enrere quan es toqui, de 55 a 60 minuts. Deixeu que la paella estigui fresca durant 30-45 minuts en un rack de refrigeració per fil, després deixeu anar el pastís amb suavitat des dels costats de la paella amb un ganivet i inverteixi el pastís en el bastidor de refrigeració per refredar-lo per complet. Una vegada que el pastís sigui completament fresc, tapa el pastís amb Vegan Ganache o Glaze de xocolata ( recepta a continuació ).
Glaze de xocolata :
- Col·loqueu la xocolata picada en un recipient a prova de calor. Escalfeu la llet de soja i prepareu l'espresso en una cassola petita a foc mitjà-alt fins que la part superior de la barreja comenci a vaporar, però no es bull. Aboqui el líquid calent sobre la xocolata sense llet i deixeu-ho reposar durant 2 o 3 minuts. Afegiu la margarina de soja lliure de llet i mogui's, fent petits cercles ràpids al centre del plat i treballant cap a fora, fins que la barreja sigui suau i tingui una lluentor a la superfície. Deixeu que l'esmalt s'aturi, remenant de tant en tant, durant 10-15 minuts, o fins que estigui lleugerament engrossit. Aboqui el pastís de bundt refrigerat i serviu.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 515 |
| Greix total | 32 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 16 g |
| Colesterol | 82 mg |
| Sodi | 309 mg |
| Hidrats de carboni | 51 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 6 g |