Pinya de la pinya

Es tracta d'un meravellós pa ràpid de pinya, humit i saborós. Enfríeu-lo completament i mantingueu el pa enfriat per facilitar l'allunyament.

Aquest pa de pinya es convertirà ràpidament en un dels favorits de la família. També és versàtil; Afegiu les nous picades al batedor o feu-ho amb pebrots picats. Qualsevol d'elles funciona bé. O fer-ho amb unes nous de macadàmia picada i coco per donar-li un sabor hawaià.

Algunes altres variacions d'aquest pa ràpid inclouen aquest pa de pinya, coco i macadàmia . O afegiu una pinya picada al pa de plàtan habitual.

Raspeu el pa amb 1 cullerada de mantega fosa tan bon punt surt del forn.

El que necessitaràs

• 3/4 tassa de sucre morat (envasat)
• 6 cullerades de mantega (suavitzades)
• 2 ous
• 1 pot (8 a 9 unces) de pinya (aixafada i sense tracció)
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 1 tassa de nous picades o pecans
• 2 1/4 tasses (10 1/4 oz)
• farina per a tot ús
• 2 culleradetes de pols per coure
• 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
• 1/4 culleradeta de sal
• Per al Topping:
• 1 cullerada de sucre (granulada)
• 1/4 culleradeta de canyella
• 1/4 tassa de cacauet o nous (picat finament)
• Opcional: 1 cullerada de mantega fosa

Com fer-ho

1. Preescalfeu el forn a 350 F.
2. Genereu greix i farina una paella de pa de 9 a 5 per 3 polzades.
3. En un recipient de mescla amb un mesclador elèctric, crema junts el sucre morat i la mantega; afegiu els ous i es bateguen fins que es barregin. Agregueu la pinya, la vainilla i 1 tassa de pinya sense fer.
4. En un altre recipient, combineu la farina, la pols per forn, la sosa i la sal; remenar per combinar bé els ingredients secs.
5. Revuelva els ingredients secs a la barreja de pinya fins que estigui barrejat. Cullera a la cassola de pa preparada. Combineu els ingredients de capes i espolvorear sobre la massa.

1. Escalfeu el pa de pinya al forn precalentat durant uns 50 a 60 minuts.
2. Per posar a prova la massa, introduïu un pal de dents al centre del pa. Si surt net, el pa s'ha acabat.
3. Si ho desitja, raspoleu el pa amb la mantega fosa tan bon punt surt del forn.
4. Refredi-ho bé abans de tallar. L'escalfament fa que aquest pa sigui més fàcil de tallar.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	319
Greix total	19 g
Greix saturat	6 g
Greix no saturat	5 g
Colesterol	53 mg
Sodi	467 mg
Hidrats de carboni	34 g
Fibra dietètica	3 g
Proteïna	5 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).