Els coreans estimen les patates dolces i estimen el seu arròs, i jook (juk) és un dels millors aliments de confort coreà. Aquest és un munt de bones enrotllat en una simple recepta.
Jook, Juk, porridge o congee (en xinès) és per quan està fred, malalt, cansat o per aquells moments en què només voleu utilitzar algun d'aquest arròs sobrant per esmorzar o dinar. També és bo per a aquells que miren els seus carbohidrats, ja que poden fer una gran quantitat de jook amb una quantitat molt petita d'arròs.
El que necessitaràs
- 3/4 tassa d'arròs
- 5 tasses d'aigua
- 1 batata (pelada i tallada en trossos d'1 polzada)
- Opcional: sal (o salsa de soja)
Com fer-ho
- Rentar i esbandir l'arròs.
- Col·loqueu l'arròs, la batata i l'aigua a la olla d'arròs.
- Utilitzeu la configuració de porridge, comenceu a cuinar.
- Quan l'olla d'arròs indica que està endavant, remeneu la farina amb una cullera d'arròs de fusta.
- Mantequilla de ceba en bols individuals.
- Servir amb salsa de sal o so perquè les persones puguin adaptar-se al seu gust.
També podeu provar aquestes receptes coreanes:
Jook vermell dolç
"Pat Jook (porridge vermell) és suau i suau amb una dolçor subtil, però també es pot menjar sense sucre en lloc d'arròs blanc regular".
Abalone Jook
"La farina d'abaló era més freqüent a les zones costaneres del sud de Corea i especialment a l'illa de Cheju, però és un aliment de confort per a la majoria dels coreanos. En general, el que és la sopa de pollastre als nord-americans és un menjar calmant i medicinal".
Alguns Jook o Juk Història de KoreaTaste:
Juk explica una porció substancial d'aliments coreans. Fins i tot només en la literatura antiga, es descriuen prop de 40 tipus de mongetes d'arròs. Hi ha una gran varietat de farinetes, com l'huinjuk (elaborat amb només arròs i aigua) i gokmuljuk (gra de mongetes elaborades amb mongetes vermelles, ordi i arròs), tarakjuk (mongetes d'arròs barrejades amb llet), yeolmaejuk (mongetes d'arròs barrejades amb pinyons, nous i jujubes), i gogijuk (nabius d'arròs amb carn de res o pollastre afegit).
En aquests dies, Juk ja no serveix de menjar de supervivència en emergències; ara és més preuat com un aliment gourmet o energitzant amb l'addició d'ingredients cars com el ginseng i l'abuló. En luxosos restaurants coreans, s'inclou com un dels cursos en un menú de curs complet, igual que el sopa de restaurants occidentals. A més, juk és molt popular en aquests dies com a menjar dietètic.
Les persones de les zones meridionals com la província de Guangdong cultiven principalment l'arròs, de manera que mengen arròs per esmorzar amb més freqüència que les persones del nord, que conreen principalment blat. Hi ha una àmplia varietat de porridges d'arròs diferents segons els ingredients, que es barregen o s'afegeixen com a guarnició, però les dues categories principals són: huinjuk (elaborat amb arròs i aigua) i jaejuk (arròs bullit de carn o peix ).
-
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 218 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 42 mg |
| Hidrats de carboni | 48 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 4 g |