Les boles de Mamaliga de Romania són un altre exemple de l'amor dels aliments d'Europa oriental dins dels aliments. La farina de blat de moro de blat de moro - mamaliga - es cuita fins que es gruixuda, es divideix en boles i s'omple de salami o fumat i fregit.
La influència de la cuina mediterrània sobre romanesa es demostra en aquesta farina de farina de blat de moro equivalent a la polenta italiana .
Aquest és un aperitiu fantàstic, un aperitiu o un dinar adequat amb còctels. Substituïu el salame amb trossos de pernil o formatge feta.
Veure aquesta imatge més gran.
Fa 6 a 8 porcions de boles Mamaliga romaneses
El que necessitaràs
- 2 tasses de farina groga fina
- 2/2 tasses d'aigua
- 3/4 culleradeta de sal
- 1 cullerada de mantega
- 1 tassa de salami o salchicha fumada o pepperoni, carcassa eliminada i picada aproximadament
Com fer-ho
- Remeneu la farina de blat de moro, l'aigua i la sal junts en una cassola pesada. Porteu a ebullició, redueixi el foc i, remenant amb freqüència, cuini 12 minuts o fins que sigui prou gruixut com per cuinar-lo. Revuelva la mantega i ajusta els condiments.
- Escalfeu l'oli en una olla de fons pesat o freda fins a 350 graus. Utilitzant una cullera de galetes, boles de porció. Flatten mamaliga al palmell de la mà, afegiu-li un tros de salami al centre, segui's per complet i introduïu-lo en una pilota.
- Fregueu boles 2-3 minuts o fins que estiguin daurades. Escórrer les tovalloles de paper. Servir càlid amb tomàquets a rodanxes i herbes fresques o, per no ser tradicionals, amb una salsa marinara.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 146 |
Greix total | 4 g |
Greix saturat | 2 g |
Greix no saturat | 2 g |
Colesterol | 9 mg |
Sodi | 71 mg |
Hidrats de carboni | 24 g |
Fibra dietètica | 2 g |
Proteïna | 4 g |