Feu que la vostra pròpia barreja de decapatge s'utilitzi en verdures de decapatge. Aquesta fragant combinació d'herbes seques i espècies afegeix un sabor meravellós a qualsevol pickle casolà. També podeu fer pickles ràpides amb aquesta recepta.
Qualsevol barreja d'espècies casolana és un regal de vacances meravellós. Empaquetar-lo en un flascó bonic amb els ingredients, la data en què ho vau fer i com usar-lo.
Enganxeu una mica d'aquesta barreja en un quadrat de pasta de sucre i corbata tancada amb corda de cuina. Podeu afegir-lo a fruites estofades, usar-les en una recepta rostida d'olla, o afegir-lo a una salsa per a un plat cruixent o simplement per unes verdures escabetxades simples. També és deliciós en qualsevol recepta ràpida de conserves . Utilitzeu-lo en comptes de les espècies i les herbes que es requereixen en aquesta recepta.
Aquesta barreja es mantindrà a temperatura ambient durant uns 6 mesos. Assegureu-vos d'etiquetar-lo abans de desar perquè sàpiga el que conté.
El que necessitaràs
- 1/4 tassa de llavors de mostassa
- 1/4 tassa de llavor de dill
- 1/4 tassa de llavors de coriandre
- 2 cullerades de flocs de chile
- 1 cullerada de fulles de llorer
- 1 cullerada de llavors d'api
- 1 cullerada de grans de pebre blanc
- 1 culleradeta de grans de pebre negre
Com fer-ho
Combineu les llavors de mostassa, llavors de farigola, llavors de coriandre, escates de xili, fulles de llorer, llavors d'api, grans de pebre blanc i grans de pebre negre en un bol petit i barregeu bé. Podeu moldre aquesta barreja, ja sigui amb un morter i una pestilla o utilitzant un processador o batutitzador d'aliments, si ho desitgeu. No obstant això, totes les espècies es mantindran més llargues.
Emmagatzemi aquesta barreja en un recipient hermètic en un lloc fresc i sec. Col·loqueu la quantitat desitjada d'espècies a la brasa i utilitzeu-les en receptes.
Quan finalitzeu la recepta, descarteu el paquet de formatge cheesecloth.