Recepta de patates fregides amb patates dolces

Estalvieu l'oli per una altra cosa, ja que aquestes patates són fregides directament a la graella. L'únic oli que necessiteu és d'1/4 de tassa. Simplement per fer-los cruixents. Mentre que la graella, aquestes patates es couen amb vinagreta de sal i llima que afegeix la quantitat correcta de sabor per fer-les delicioses.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Escalfeu una olla gran d'aigua per bullir.
  2. Mentre estigui escalfant, talleu els extrems punxeguts de les patates dolces. A continuació, talla a la meitat longitudinalment i cada meitat en tres o quatre falques, depenent de la mida. Deixeu caure els falques a l'aigua bullint i deixeu-ho coure uns 5 minuts, mentre llegeix la graella.
  3. Retireu les falques de la batata de l'aigua i col·loqueu-les amb un parell de tovalloles de paper en un plat gran i deixeu-vos escurçar entre 5 i 6 minuts. Barregeu oli, suc de llimona, sal, orenga i comí.
  1. Amb un gran parell de pinces a la graella i una tovallola de paper plegada, apliqueu diversos capes d'oli a les graelles de la graella.
  2. Comença immediatament a raspallar prop de 1/2 de la barreja de llima-oli a les patates, convertint-les fins que totes estiguin recobertes en una barreja de condiment. Col·locar a la graella i cuinar uns minuts. Reduïu la temperatura o mireu a una part més freda de la graella i continueu a la graella fins que es faci. Raspallar amb la resta de la barreja de llimona durant el procés de cocció. La patata dolça ha de ser suau per la meitat, però prou ferma per mantenir-se juntes.
  3. Una vegada cuita, retireu-la de la graella i organitzeu-la a la safata. Serviu amb una salsa de immersió o aioli del vostre gust. Aquests també funcionen molt bé com a peix a la graella, pollastre, carn de porc i fins i tot hamburgueses.
  4. Els restants es poden emmagatzemar en un recipient hermètic i recalentarse al forn. No mantindran la seva nítidesa, però continuaran sent deliciosos.
Directrius nutricionals (per porció)
Calories 72
Greix total 6 g
Greix saturat 1 g
Greix no saturat 4 g
Colesterol 0 mg
Sodi 1,404 mg
Hidrats de carboni 6 g
Fibra dietètica 1 g
Proteïna 1 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).