El pernil al forn és un favorit de vacances. La varietat simple és deliciosa, però de vegades una mica de varietat especifica les coses. O, en el cas d'aquesta recepta de pernil cuit al forn amb pinya i mel, s'aprofiten les coses. Aquesta recepta és senzilla de fer, però l'adob. S'ha de fer abans d'hora. Prepareu l'embotit la nit anterior o al matí i deixeu que el pernil marini durant diverses hores a la nevera abans de fer-lo entrar al forn. Tria uns costats que no entren en conflicte amb la dolçor d'aquest esmalte i un vi que tingui el mateix nivell de sequedat que el que utilitzeu en aquesta recepta per a un menú harmoniós.
El que necessitaràs
- 1/3 tassa de llum
- sucre morena , envasat
- 1/2 tassa de mel
- 1/3 de tassa
- vi negre sec
- 1/2 tassa de suc de pinya
- 1 all d'all mitjà, picat finament
- 1 pernil totalment cuit, prop de 6 lliures
Com fer-ho
- En un bol gran o una gran bossa d'emmagatzematge d'aliments que contingui el pernil, combineu el sucre morat, la mel, el vi, el suc de pinya i l' all picat.
- Col·loqueu el pernil a la marina, gireu-lo bé i deixeu-lo marinar durant 6 hores o durant la nit a la nevera. Gireu amb freqüència per mantenir el pernil cobert amb adob.
- Preescalfeu el forn a 350 F.
- Col·loqueu el pernil en un bastidor en una cassola de rostir i reserveu l'adob.
- Escalfeu el pernil, bastant sovint amb l'embotit reservat, fins que un termòmetre de carn (sense tocar l'os) llegeix uns 140 F o uns 10 minuts per lliura.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 535 |
| Greix total | 22 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 177 mg |
| Sodi | 3.133 mg |
| Hidrats de carboni | 32 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 49 g |