Recepta de pollastre de formatge blau al forn

Aquí teniu una recepta senzilla per a pollastre de formatge blau fregit i ric, que podeu organitzar junts qualsevol nit de la setmana. El sabor del formatge blau realment passa, creant una salsa negreta i decadent que voldreu menjar amb una cullera.

Tindreu més que suficient salsa de formatge blau per a cobrir el pollastre, així que assegureu-vos de servir un costat que també anirà bé amb la salsa, com les patates o el bròquil . Aquesta salsa calenta també fa un gran dipòsit de formatge blau per a galetes o pa.

El tipus de formatge blau que trieu per aquesta salsa és vostra. Tot i que la qualitat del formatge blau afectarà el sabor final del plat, no cal comprar el formatge blau més car de la botiga per a aquesta salsa de formatge blau en particular, per sortir bé.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Escalfeu el forn a 375 F.
  2. En un processador d'aliments, combineu formatge blau, formatge crema , llet, salsa Worcestershire i pebre negre fins que estigui suau. Afegiu una mica de sal, si és necessari, però tingueu cura perquè el formatge blau és bastant salat sense un condiment afegit.
  3. Col·loqueu els pits de pollastre en un plat de 8 polzades (o lleugerament més petit). Aboqui la salsa de formatge blau a la part superior, suavitzant-lo uniformement a la cassola i al voltant del pollastre.
  1. Torneu a coure uns 35 minuts i, a continuació, torneu la temperatura del forn fins a 325 F i cuidi 10 minuts més. La salsa ha de ser burbujada i daurada al voltant de les vores.
  2. Treure del forn. Deixeu-se seure de 5 a 10 minuts abans de servir.
  3. Per a la presentació més bonica, talleu els pits de pollastre i la cullera a la part superior i al voltant del pollastre al plat. Adornar amb cebes o cebes verdes. Si teniu més formatge blau, es desfà a la part superior del plat.

Com es fa el formatge blau?

L'aparença única i el sabor del formatge blau és el resultat de determinats tipus de cultius de floridura afegits durant el procés de formatge blau i un pas addicional en el procés d'envelliment anomenat "agulles".

Les cultures del motlle afegides al formatge blau es deriven del gènere Penicillium. Els més comuns són Penicillium Roqueforti i Penicillium Glaucum. Tots dos van ser "descobertes" per fabricants de formatges que formaven formatges en coves humides i fresques. En aquests dies, els cultius solen vendre's en forma de pols liofilitzats.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 1080
Greix total 84 g
Greix saturat 44 g
Greix no saturat 25 g
Colesterol 317 mg
Sodi 1.383 mg
Hidrats de carboni 10 g
Fibra dietètica 0 g
Proteïna 69 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).