L'arròs Takenoko amb Bamboo Shoots és una espècie d'arròs mixt amb vapor japonès cuinat amb brots de bambú (takenoko).
El que necessitaràs
- 2 1/4 tassa d'arròs japonès
- 2 1/2 tassa de dashi
- 2 cullerades.
- salsa de soja
- 1 cullerada. bé
- 1 cullerada. mirin
- 1/2 lb. Brots de bambú cuits, tallar-los en trossos petits
- 1 aburaatge (tofu fregit), blanc, tallat en tires fines
- fulles sansho per a l'adorn (opcional)
Com fer-ho
- Posar l'arròs en un recipient i rentar-lo amb aigua freda fins que l'aigua quedi gairebé clara.
- Escórrer en un colador i reservar-lo durant uns 30 minuts.
- Col·loqueu l'arròs rentat en una olla d'arròs i aboqui el sopa de dashi sobre l'arròs.
- Afegiu la salsa de soja, sake i mirin i remou l'arròs. Posar takenoko i aburaage al cim de l'arròs.
- Comença la cuina d'arròs.
- Quan l'arròs estigui cuit, deixeu-lo servir durant uns 10 minuts abans d'obrir la tapa.
- Barrejar l'arròs amb una espàtula d'arròs.
- Serviu en bols d'arròs individuals.
- Adornar amb fulles sansho.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 561 |
| Greix total | 8 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 495 mg |
| Hidrats de carboni | 104 g |
| Fibra dietètica | 8 g |
| Proteïna | 23 g |