El secret d'un gran entrepà de Sloppy Joe lentament frega la carn i la salsa en un ric i tendre pasta. Sempre heu de servir Sloppy Joes amb una bifurcació, però mai no haureu d'usar-lo.
El que necessitaràs
- 1 1/2 lliura
- carn mòlta magra
- 1/2 ceba (en cubs)
- 2 dents d'all (picats)
- 1 pebrot verd (picat)
- 2 tasses d'aigua (dividides)
- 3/4 tassa de quetxup
- 2 cullerades de sucre morena
- 1 culleradeta de mostassa de Dijon
- 1 salsa Worcestershire
- 1/2 culleradeta de sal (o al gust)
- 1/2 culleradeta de pebre negre
- Opcional: cayenne al gust
Com fer-ho
Col·loqueu la carn mòlta i les cebes en una paella freda i gran i poseu-les a foc mitjà. Cuinar remenant fins que la carn comenci a marrons. Quan es cou, trenqui la carn en trossos molt petits amb una espàtula. Com més petit sigui millor.
Afegiu l'all i el pebrot verd; cuinar durant 2 minuts. Afegiu 1 tassa d'aigua. Porti a foc lent, rascant la part inferior de la paella amb una espàtula per dissoldre els trossos de color marró.
Revuelva la salsa de tomàquet, sucre morat, mostassa, Worcestershire, sal, pebre i última tassa d'aigua.
Porti a foc lent, redueixi el foc a baix i cuini a foc lent durant 30-45 minuts, o fins que la major part del líquid s'hagi evaporat, i la barreja de carn és gruixuda, rica i tendra. Tasteu i ajusteu el condiment. Serviu calenta en rotllos tous.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 350 |
| Greix total | 13 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodi | 971 mg |
| Hidrats de carboni | 23 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 34 g |