Les rosettes són pastissos cruixents i tendres especials que són tradicionals a Escandinàvia.
Aquesta recepta pot ser complicada, per tant, és important que seguiu exactament les instruccions. Tingueu molta cura amb el ferro rosa. Es posa molt calent mentre la galeta s'està fregint amb oli.
Les rosetes s'han d'emmagatzemar a temperatura ambient en una caixa hermètica. Es mantindran nítids i tendres durant uns quatre dies, però probablement no duraran tant!
El que necessitaràs
- 2 ous
- 1 cullerada de sucre
- 1/4 culleradeta de sal
- 1 tassa
- farina
- 1 tassa de llet sencera
- 1 culleradeta de vainilla
- 1 tassa de sucre
- 2 culleradetes de canyella
Com fer-ho
1. En un bol gran, bata els ous lleugerament. Afegiu 1 cullerada de sucre i sal.
2. Afegiu la farina i la llet alternativament als ous, barrejant fins que estiguin suaus. A continuació, remou en vainilla.
3. La pasta ha de ser tan gruixuda com la paleta. Si no ho és, afegiu-hi més farina, una cullerada alhora. Si és massa gruixut, afegiu una culleradeta de llet a la vegada. La consistència de la massa és fonamental per a l'èxit de la recepta.
4. Calor 3 "d'oli en una freidora a 365 ° F. (Un termòmetre de fregit profund és molt útil) Col·loqueu un ferro rosat a l'oli calent durant 60 segons. No hi ha manera de prendre la temperatura del ferro; només ha de ser calenta.
5. Col·loqueu el ferro calent a la massa, assegurant-vos que NO deixeu que la massa s'executi sobre la part superior de la planxa. Si ho feu, la roseta serà impossible de suprimir. Això pren alguna pràctica. És millor que feu unes poques rosetes una mica més poc profundes del que haurien de ser només perquè tingueu la sensació de la tècnica.
6. Submergeu el ferro revestit al greix calent i fregiu entre 25 i 30 segons fins que estigui marró clar. Feu lliscar les rosetes del ferro calent amb la punta del ganivet i col·loqueu-la sobre una tovallola de paper.
7. En un plat gran, combineu 1 tassa de sucre i canyella i barregeu bé.
8. Col·loqueu les rosetes en aquesta barreja mentre encara estiguin calentes. També podeu escampar-los amb sucre en pols . No ometeu aquest pas: les galetes no són encebades fins que estiguin recobertes d'algun tipus de sucre.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 43 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 12 mg |
| Sodi | 47 mg |
| Hidrats de carboni | 8 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 1 g |