Aquests rotllos suaus i deliciosos de llevat de patata es van amasar a la màquina del pa, fent-los un cop d'ull per preparar-los, moldear-los i coure-los.
La combinació senzilla d'ingredients fa aproximadament 2 dotzenes de rotllos extraïbles. No cal que tingueu una màquina de pa per fer aquests rotllos. Pastar la massa amb la mà o amb el seu batedor de peu si ho desitja.
El que necessitaràs
- 2 patates mitjanes (1 tassa, puré)
- 3/4 tassa de llet
- 3 cullerades de mantega (fosa, a més d'extrems a la part superior del forn)
- 1 ou gran (batut)
- 4 tasses de farina de propòsit (
- 18 unces )
- 4 cullerades de sucre
- 1 culleradeta de sal
- 2 1/4 culleradetes de llevat sec actiu
Com fer-ho
- Pelar 2 patates dolces mitjanes i tallar-les en cubs.
- Porti una olla d'aigua salada a bullir a foc alt.
- Afegiu els cubs de batata a l'aigua bullint i redueixi la calor fins a baix. Tapa la paella i cuini uns 20 minuts o fins que estigui tendra.
- Escórrer bé i fer-ho. Enfríeu completament i mesureu 1 tassa per a la recepta.
- Afegiu tots els ingredients a la màquina del pa en l'ordre suggerit pel fabricant.
- Utilitzeu el cicle bàsic de pasta. Quan finalitzi el cicle, tregui-los de la massa per fer boles i col·loqueu-los en un recipient de forn quadrat de 9 polzades, de manera que només toquin però no massa a prop. Faig les boles uns 1 3/4 unces cadascuna i obteniu uns 24 rotllos.
- Cobriu els rotllos amb un drap i deixeu-los alçar durant uns 45 minuts en un lloc càlid i sense esborrany.
- Torneu a coure en un forn F 375 durant uns 20 a 23 minuts, fins que estigui ben daurat. Pinteu les tapes amb mantega fos o suavitzada mentre estiguin calents.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 141 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 44 mg |
| Sodi | 326 mg |
| Hidrats de carboni | 18 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 4 g |