Aquesta recepta de tall de carn jueva produeix una tija de carn de forquilla envoltada de verdures estofades .
En els temps antics, les dones van netejar les seves cases tot el dia divendres en preparació per al dissabte, que és de diumenge divendres a diumenge dissabte. Necessitaven cuinar alguna cosa que no requeria molta vigilància i que tornaria a escalfar-se bé l'endemà, quan no es permetia treball, ni tan sols cuina. Introduïu la graella de carn: un tall de carn adequat per a un cuiner llarg i lent.
Aquesta recepta és de Marlene Rothenberg de Munster, Ind.
Fes una ullada a aquesta recepta de Brisket del maven d'alimentació Joan Nathan que funciona igual de bé en la carn de boví, com ho fa en la llengua de la carn de boví.
I no compti el pit per a una ocasió especial que no sigui Shabbos. Les carns lentament cuites són l'elecció perfecta per divertir-se. Mentre la proteïna triada finalitza la seva última hora o mitja hora de cocció i després descansa durant uns altres 30 minuts, podeu gaudir de l'empresa dels vostres convidats i un còctel, si ho desitgeu, mentre el sopar s'allunya sense por de cremar-se.
Si ho planifiqueu bé, els plats laterals es poden preparar amb antelació i escalfar-se o nuclar al microones a l'últim moment. Recordeu deixar que els vostres convidats ajudin. Realment volen i poden ser un regal de Déu. Si teniu una perspicàcia sobre com es veuen o es cuinen i es presenten, deseu la configuració de la taula per als amics de la mantega.
El que necessitaràs
- 1 (pitxet de 5 lliures) de carn de res (amb un greix a la part superior)
- Pebre negre al gust
- Paprika al gust
- All a gust (fresc, en pols)
- 1 paquet de sopa de ceba barreja (seca)
- 1 paquet barreja de salsa marró (seca)
- Suc de vegetal 1 (46 onces)
- 2 cebes grans (tallades a rodanxes)
- 6 patates mitjanes (senceres, pelades)
- 6 pastanagues grans (tallades en trossos)
- 6 costelles d'api (tallat en trossos)
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 325 graus. Retireu lleugerament una gran cassola de tostadora amb spray de cuina. Pernil de temporada amb pebre, pebre vermell i all. Col loqueu el greix cap amunt a la cassola preparada.
- En un bol o gerra gran, combineu sopa i salsa de barreja amb suc de vegetals i dues llaunes de suc de vegetals d'aigua, barrejant bé. Afegiu a la paella torradora, abocant la carn. Cobrir i cuinar 2 hores.
- Afegiu verdures a la cassola, tapa i rosteix 1 hora més o fins que la carn estigui tenyida. Deixeu que la carn quedi completament fresca. Tallar-lo contra el gra i escalfar-lo als sucs de pa.
- Nota: Cuinar els dies de carn que li permeten seure als seus sucs per obtenir un millor sabor. Per a la facilitat de tallar, congelar el greix. Quan estigui llest per servir, descongelar-lo una mica i tallar-lo. Torneu a escalfar en sucs de pa reservat.