La poma de poma casolana és un dels projectes de cuina més fàcils que podeu fer, fet encara més fàcil utilitzant la cuina lenta. Tot plegat és un curt període de temps de preparació i, en poques hores de temps inactiu, tindrà la poma perfecta al vostre gust: dolç o sense sucre, tosca o suau, especiada o clara, és totalment vostra. El producte final es pot congelar o conservar el bany d'aigua per a emmagatzematge a llarg termini.
No hi ha necessitat de pelar i maniobres laborioses aquí. Un simple molí d'aliments s'encarregarà de tot això al final del procés. Les pells, especialment de les pomes vermelles, donaran a la poma final un bonic color rubor. És una bona idea utilitzar pomes orgàniques en aquest cas, ja que es cuinen les pells amb la salsa.
Tanmateix, si prefereixes la teva poma de poma molt més coqueta, primer descobreixi les primeres pomes i simplement esmorteixi amb una pasta de patates al final fins a la consistència desitjada.
El que necessitaràs
- 4 lliures (1.8 kg) de pomes
- 1/4 tassa (57 g) sucre marró clar O 3 cullerades (45 ml) de mel (opcional)
- 1/4 culleradeta de canyella mòlta (opcional)
- 1/8 culleradeta de nou moscada del sòl (opcional)
- 1 tassa (236 ml) d'aigua
- 1 cullerada (15 ml) suc de llimona
Com fer-ho
- Rentar les pomes. Si se senten cerosos, fregueu-lo amb un pinzell vegetal. Tallat en rodanxes o trossos no més gruixuts que 3/4 polzades.
- Posar les peces de poma premsades a la cuina lenta i barrejar-les amb el sucre i les espècies, si s'utilitza. Si utilitzeu mel en lloc de sucre, dissoldre-ho a l'aigua per separat abans d'afegir a les pomes.
- Combina l'aigua i el suc de llimona. Aboqui el líquid sobre les pomes. Donar a tots els ingredients a la cuina lenta un bon cop.
- Cobriu la cuina lenta. Cuini la poma de poma a la configuració baixa durant 6 hores o en la configuració alta durant 3 hores.
- Depenent de la consistència que vulgueu, executeu la salsa a través d'un molí alimentari usant pantalles més gruixudes o més fines, com desitgeu. Si voleu una poma de poma extra-suau, puré de la poma de so apurada en un processador o batut.
- Per congelar, simplement transferiu la compota de poma a envasos o bosses de congelació, traient el màxim d'aire i congelïu-la fins a 3 mesos.
- Per posar la solució de la poma , ompliu els pots de pinta net o de mitja pinta (no és necessari esterilitzar els pots per a aquesta recepta) deixant 1/2 polzada d'espai de cap entre la part superior del menjar i els llençols dels flascons. Utilitzeu un ganivet de mantega o una petita cullera per alliberar bombolles d'aire.
- Netegeu els llençols dels flascons amb un paper humitejat o una tovallola de roba neta (qualsevol menjar enganxat a les llandes pot evitar un bon segell). Fixeu les tapes de conserves. Procés en un bany d'aigua bullint durant 20 minuts. Ajusteu-vos a la vostra alçada si cal.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 83 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 2 mg |
| Hidrats de carboni | 22 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 0 g |