Gran whisky de la destil·leria més antiga de Japó
El whisky japonès comença a aparèixer a millors bars i restaurants a tot els Estats Units. Encara que encara està en les seves primeres etapes d'introducció a la majoria de bebedors de whisky americans, el whisky japonès generalment es té en compte per experts coneixedors de whisky.
L'oferta de 12 anys d'Yamazaki fa una introducció perfecta al món del whisky japonès i el seu sabor subtil i amable és sofisticat i satisfactori.
Sobre els whisky de Suntory
Alguns dels millors whiskys japonesos són elaborats per Suntory, que opera dues destil·leries i produeix tres etiquetes.
El whisky de la destil·leria Hakushu només va ser llançat recentment al mercat dels Estats Units i inclou un rang fantàstic. Els whiskies produïts a Yamazaki són tan impressionants i aquesta localització té la distinció de ser la destil·leria de whisky més antiga de Japó. Hibiki és la tercera marca produïda per Suntory i es tracta d'una barreja de whisky d'ambdues destil·leries.
La revisió de Yamazaki de 12 anys
Els whiskys japonesos es modelen a la indústria whisky escocesa i es produeixen tant maltes individuals com combinacions.
Una notable diferència amb Yamazaki 12-year-Old Single Malt és que el rentat (o la cervesa prima creada abans de la destil·lació) es fermenta més del que és habitual en els reblons de fusta. Això resulta en un caràcter cremós que es nota tant al nas com al paladar.
Hi ha una nota de fruita tropical brillant que recorda un picnic assolellat i d'estiu, amb pinyes, cítrics, lligabosc i aromes de pinyols que apareixen abans que apareguin les notes de fruits secs.
El cos i el paladar
L'Any de Yamazaki 12 Year té una sensació de boca rica i amb cos, sorprenent per la seva edat. Aquest whisky és envellit en una combinació de barrils de roure americà, espanyol i japonès, afegint influències dels tres tipus de barrils i definitivament al paladar.
El melmelada d'albercoc, la oblea de vainilla i els sabors de baies ballen al paladar, mentre que un corrent subjacent d'espècies s'executa just a sota dels sabors superficials que aporten complexitat i profunditat. Aquest és un meravellós whisky i el perfil de sabor a la boca deixa d'emocionar-se per allò que acabarà.
L'acabat
A l'acabat, el Yamazaki 12 Year ofereix una bona varietat de fruites seques i notes d'espècies. Penseu els albercocs i els préssecs secs, la mermelada de taronja, el cedre, la canyella, la vainilla, la pebreria i un bonic toc de clau. Com que aquests sabors inicials comencen a retrocedir des de l'acabat, una nota de baia lleugera fa una aparença final que ofereix una agradable barreja de gerd fresc, nabiu i grosella vermella abans de fugir.
Pensaments finals
Yamazaki 12 és un excel·lent whisky en qualsevol categoria i fa una introducció perfecta al món del whisky japonès. Com a preu de venda recomanat de $ 50, és un gran valor per a un whisky d'aquesta profunditat i complexitat.
Comença el teu viatge pel món del whisky japonès avui recollint una ampolla de Yamazaki de 12 anys d'edat, única malta i trobareu alguns whiskys de classe mundial.
Sobre Yamazaki 12 anys d'edat Single Malt Japanese Whiskey
- Maduixa única Whisky japonès de més de 12 anys.
- Produït per Suntory a la destil·leria Yamazaki
- Publicat per primera vegada el 1984
- 43% d'alcohol / volum (86 proves)
- Venda al detall per a ampolla de 50 dòlars / 750 ml
Visiteu el seu lloc web
Originalment publicat: 13 de març de 2011
Editat per Colleen Graham: 16 d'octubre de 2015