Les rodanxes de pollastre fregides en aquests sándwichs triguen uns minuts a cuinar, i fan uns entrepans molt deliciosos. O, serviu com a tires de pollastre o llavors amb patates fregides o macarrons i formatge. M'agrada la maionesa de Sriracha especiada i picant del meu sandvitx, però podeu triar maionesa clara, una combinació de maionesa de mostassa o un vestit d'estil ranxo.
Vegeu també
50 receptes de pollastre fàcils
Tires de pollastre per barreja de cervesa
El que necessitaràs
- Per al pollastre:
- oli de canola per fregir
- 2 pits de pollastre sense desossar (a la meitat, al voltant de 8 unces cadascuna, o 4 costelles de pit de pollastre llesques fines)
- 3/4 tassa
- mantega de llet
- 1 cullerada de salsa calenta (com Frank o Texas Pete)
- 1/2 tassa de farina de tot ús
- 1 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1/2 culleradeta de sal (més més per aspersionar)
- 1/2 culleradeta d'all en pols
- 1/2 culleradeta de ceba en pols
- 1/4 culleradeta de sabre fregat
- salpejar a terra
- Per a la maionesa Sriracha:
- 1/4 tassa de maionesa
- 1 cullerada de salsa de Sriracha (o al gust)
- Per als sandvitxos:
- 4 rotlles de sandvitx (dividit, lleugerament amb mantega i torrat)
- 4 fulles d'enciams (i pebrots, tomàquets i altres ingredients, segons es vulgui)
Com fer-ho
Col·loqueu 1/2 polzada d'oli en una paella profunda gran. Calor a 350 ° F
Tallar els pits de pollastre a la meitat en forma transversal per fer 4 costelles de mida igual.
Col·loqueu la mantega de llet i la salsa calenta en un recipient sencer.
Combineu la farina, el pebre, la sal, l'all en pols, la ceba en pols, la salvia i la farigola en un bol. Barrejar bé.
Dip una costella de pollastre en la barreja de farina, convertint-se en capa lleugerament. A continuació, submergeu la mantega a la barreja de llet i la salsa picant, convertint-los en capa amb els dos costats.
Torneu a submergir en la barreja de farina per embolcallar bé. Repetiu-ho amb les restes de pollastre.
Poseu les costelles de pollastre a l'oli calent i fregiu-lo durant uns 3 o 4 minuts a cada costat, o fins que el pollastre estigui cuit.
Mentrestant, combineu la maionesa i la salsa Sriracha, si ho feu servir. Barrejar bé.
Transfereixi les peces de pollastre cuites a un rack de refrigeració en una paella o tovalloles de paper per escórrer. Espolvoreo lleugerament amb sal i pebre.
Arregla el pollastre amb bollos torrats amb rodanxes d'enciam, adobats i adobs desitjats, juntament amb la maionesa o la salsa de Sriracha que vulgueu.
Fa 4 sandvitxos.