Aquesta deliciosa sopa és una deliciosa combinació de patates, espinacs i pernils en un brou cremós. El pernil de país és un tipus particular de pernil que sol ser "curat sec" i envellit. És fàcil de trobar al sud dels Estats Units, però si no ho trobeu, utilitzeu el pernil restat a la recepta.
L'fonoll dóna una sopa de papa a la sopa de papa, i és suficient per ser una sopa de sopa. Serviu aquesta sopa amb pa de motlle o cruixents i una amanida arrojada per a un àpat familiar satisfactori.
El que necessitaràs
- 3 cullerades de mantega
- 1 ceba tallada en cubs
- 1 bulb de fonoll, retallat, en cubs
- 1 api de costella, tallat en cubs
- 1 dent d'all, en cubs
- 2 cullerades de farina
- 3 tasses de brou de pollastre
- 3/4 tassa de pernil dacó
- 2 patates mitjanes, tallades a la taula, prop de 2 tasses
- 1 tassa d'espinac picada fresca o escarola
- 1/2 culleradeta de farigola de fulla seca
- 1/2 culleradeta de sal, o al gust
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1 tassa de crema pesada
Com fer-ho
- Escalfeu la mantega en una cassola gran i pesada a foc mitjà i baix. Afegiu la ceba picada, el fonoll i l'api. Cuinar, remenant fins que les verdures estiguin tendres. Afegir l'all i cuinar durant 1 minut més llarg.
- Remoure la farina a la mantega i les verdures i remenar fins que estigui ben barrejat. Afegiu el brou de pollastre, pernil, patates, espinacs i farigola. Continueu cuinant, remenant, fins que es espessin.
- Tapa la paella i cuini uns 10 minuts o fins que les patates estiguin tendres. Revuelva-ho amb crema pesada i afegiu sal i pebre al gust. Calor a través.
Potser també t'agrada
Xoriço i sopa de patata amb Kale
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 552 |
| Greix total | 35 g |
| Greix saturat | 20 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodi | 1,356 mg |
| Hidrats de carboni | 52 g |
| Fibra dietètica | 7 g |
| Proteïna | 13 g |