Si esteu buscant una recepta de pollastre per a la Pasqua Seder diferent del pollastre tradicional de Shabbos i prou festiu per al menjar especial de Seder, aquí us trobeu. Es tracta d'una adaptació senzilla del Patchke Pesah Chicken de Joan Nathan. Els escalunyes saltejades, els bolets shiitake i els tomàquets assecats al sol fan que el pollastre tingui un sabor intens, i l'embotit manté el pollastre humit.
El que necessitaràs
- Marinada:
- 4 cullerades d'oli
- 4 cullerades de vi blanc
- 2 cullerades de vinagre de vi negre
- 2 cullerades
- escalunyes
- Pollastre:
- 8 costelles de pollastre (desossades i sense pell)
- 1/3 tassa d'oli
- 1/3 tassa de escalunyes
- 20 bolets shiitake (frescos o secs)
- 16
- tomàquets secs al sol
Com fer-ho
- Barregeu els ingredients de marinada junts en un petit bol. Aboqui el pollastre. Marinar el pollastre durant almenys 3 hores.
- Si utilitzeu xampinyons secs shiitake, hidratar-los abocant aigua bullint sobre els fongs, tapant-los i deixant-los seure uns 20 minuts. Escórrer i utilitzar com bolets fresques.
- En una paella, salteu les escalunyes i els bolets fins que els bolets siguin suaus. Afegiu els tomàquets assecats al sol. Si hi ha massa líquid, afegiu 1 cullerada. de midó de patata. El
- Col·loqueu les verdures saltejades al fons d'una cassola de 9x13 polzades. Col·loqueu les peces de pollastre a la part superior. Enfonsar sense coure, a 400 ° F (200 ° C) durant 25 minuts.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1429 |
| Greix total | 73 g |
| Greix saturat | 20 g |
| Greix no saturat | 29 g |
| Colesterol | 418 mg |
| Sodi | 602 mg |
| Hidrats de carboni | 51 g |
| Fibra dietètica | 10 g |
| Proteïna | 139 g |