La graella realment aporta un gran sabor a qualsevol tipus de marisc. Aquesta recepta de cranc a la graella és senzilla, però molt deliciosa. Teniu aquests preparats ràpidament i tindreu prou temps per sopar i socialitzar amb els vostres convidats.
El que necessitaràs
- 2 crancs grans de Dungeness (en viu)
- 1/4 de tassa / 120 ml de vinagre de vi blanc
- 3 cullerades / 15 ml de sucre
- 2 cullerades / 30 ml
- oli d'oliva
- 1 cullerada / 15 ml de gingebre (picat)
- 1 Xile de Jalapeno (picat amb les llavors eliminades)
- 1 cullerada / 15 ml cilantre (picada)
Com fer-ho
- Per preparar la pasta, barrejar vinagre, oli, gingebre, jalapeño, cilantre d'all i tomàquet en un bol. Cobrir i reservar.
- Porta a bullir una olla gran d'aigua. Caure els crancs , d'un en un, a l'aigua bullint. Bullir, a continuació, reduir el foc i deixar cuinar a foc lent durant 5 minuts. Traieu els crancs de l'aigua. Tret de la pestanya triangular de la panxa. Aixequeu l'intèrpret d'ordres. Netegi entardes i brànquies de cranc i rentar i drenar. Assecar-se amb tovalloles de paper.
- Precaliente la graella a foc mitjà-alt.
- Col·loqueu els crancs a la graella. Cuini amb la tapa tancada, raspallant-la amb una barreja bastant després dels primers 2-3 minuts de cocció. Gireu els crancs a la meitat de la graella, torneu-ho a assecar. Els crancs es fan quan la carn a la cama és opaca. De 10 a 12 minuts. Col·loqueu el plat i culleu la resta de la barreja sobre els crancs. Podeu reemplaçar les petxines abans de servir si ho voleu.
- Si la idea de cangrejos vius és massa gran per a vostè, llavors, per descomptat, compra cangrejos congelats. Simplement assegureu-vos que estiguin bonos i descongelats abans de col·locar-los a la graella.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 594 |
| Greix total | 61 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 30 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 29 mg |
| Hidrats de carboni | 13 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |