Aquesta recepta d'arròs mexicana vegetariana i vegana és una simple presa d'un plat tradicional mexicà que és molt fàcil de preparar i no necessita ingredients especials. En primer lloc, l'arròs torrat lleugerament amb alls, cebes i moltes altres espècies, a continuació, lentament cuites a foc lent amb tomàquets, que absorbeixen tot el seu líquid per ser deliciosament saborós. Podeu utilitzar tomàquets en conserva o frescos en aquesta recepta.
Normalment, l'arròs mexicà es cuina en brou de pollastre o brou de pollastre, però no hi ha raó per la qual no es pot utilitzar el brou de verdures. Aquesta fàcil recepta d'arròs mexicà utilitza brou de verdures , tant vegetariana com vegana i completament lliure de carn. Necessiteu que estigui completament lliure de gluten? Consulteu la llista d'ingredients si compreu brou vegetal a la botiga, ja que algunes marques són i algunes marques no són segures per a aquells amb sensibilitat al gluten. També podeu utilitzar aigua o un brou vegetal casolà per mantenir aquesta recepta d'arròs completament lliure de gluten. Aquí hi ha una forma de fer un brou de verdures sense gluten sense gluten a casa.
L'arròs mexicà és un excel·lent inici per a un menjar vegetarià mexicà i també és una idea senzilla i senzilla de sopar sense gluten vegana . Si esteu buscant receptes més senzilles vegetariana i vegana, podeu trobar més receptes vegetarians aquí .
El que necessitaràs
- 1 ceba, picada en petit
- 3 dents d'all, picats
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 1/2 tsp de gingebre mòlta
- 1/2 culleradeta de coriandre mòlt
- 1/4 cullerada de clau de terra
- 1/4 cullerada de pebre negre groun fresc
- 2 tasses d'arròs blanc
- 3 tasses de tomàquet picat o puré (no drenar)
- 2 cullerades de sal
- 1/2 tassa d'aigua o brou vegetal
Com fer-ho
- En primer lloc, en una paella gran o paella a foc mitjà, salteu les cebes tallades i l'all picat a l'oli d'oliva durant uns 3 o 5 minuts, o només fins que les cebes comencin a deixar-se toves.
- Afegiu al gingebre mòlta, el coriandre, el clau d'olor i el pebre negre mòlt i remeneu-lo per combinar bé.
- A continuació, afegiu l'arròs i remeneu-lo per només un minut, per tal de retallar l'arròs de forma uniforme i bé amb les espècies.
- A continuació, afegiu-hi els tomàquets, la sal i l'aigua o el brou vegetal i remeneu-lo per combinar-lo. Poseu a foc lent a foc lent, després cobreixi la paella i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 30 minuts o fins que s'absorbeixi el líquid i l'arròs estigui completament cuinat.
- Utilitzeu l'arròs mexicà casolà per omplir un burrito vegetarià, servir-lo juntament amb alguns fesols casolans refredats, remenarlo amb un coriandre fresc o simplement gaudir-ne, ja que es tracta d'un senzill plató per a qualsevol menjar.
Com fer menjars casolans d'aliments mexicans? Aquí teniu unes quantes receptes de menjar vegetarià vegetariana i vegetariana sense carn per provar: receptes vegetarianes de menjar mexicà
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 377 |
| Greix total | 10 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 966 mg |
| Hidrats de carboni | 65 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 8 g |