El carbassó és un vegetal d'alta humitat i no gaire resistent, el que fa que sigui perfecte per a refrescar-se. Si voleu, no dubteu a fer-ho amb aquesta senzilla ampolla de carbassó agregant 1/4 - 1/2 culleradeta de pasta de xili amb el gingebre.
El que necessitaràs
- 2 grans de carbassó
- 1 cullerada d'oli vegetal
- 1 culleradeta de gingebre picat
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 cullerada de sucre, o al gust
- 1 cullerada
- Vi arròs xinès o xerès sec
Com fer-ho
- Tallar els extrems del carbassó, tallar-los diagonalment en rodanxes d'uns 1/4 polzades de gruix.
- Preescalfeu un wok o paella a foc mitjà-alt fins que estigui gairebé fumant. Afegiu l'oli, girant-lo al voltant de la paella.
- Quan l'oli estigui calent, afegiu-hi el gingebre i fregui-lo fins que sigui aromàtic. Afegiu el carbassó. Espolvoreu la sal i el sucre. Remoure durant un minut, després remoure el vi d'arròs o el xerès sec.
- Refreda el carbassó fins que es torna verd fosc i tendre-cruixent (aproximadament 3 minuts en total). Servir calent.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 49 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 4 mg |
| Hidrats de carboni | 4 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |