Canela dolça Fudge canyella

La canyella dolça La canyella Fudge utilitza puré de patata i xips de canyella per donar-li una recepta de llaminadura suau i un sabor irresistible de tardor. Aquesta recepta és una bona manera d'utilitzar restes de patates dolces que s'han trossejat o usat en una cassola dolça, però també podeu substituir les patates dolces o el puré de carbassa. Les fitxes de canyella solen estar situades al passadís de forn per les xips de xocolata, però si no les podeu trobar, podeu substituir les xips de xocolata blanca i una cullerada de canyella amb un sabor similar.

El que necessitaràs

Com fer-ho

1. Prepareu una paella de 9x13 tapant-la amb paper d'alumini i polvoritzant la fulla amb esprai de cuina antiadherent.

2. En una cassola gran a foc mitjà-alt, es combinen el sucre, la mantega, la llet evaporada, la sal i el puré de batata. Remoure fins que la mantega i el sucre es dissolguin, netegeu els costats de la cassola amb un raspall humit per prevenir la cristal·lització. Inseriu un termòmetre de caramel .

3. Continueu cuinant, remenant amb freqüència, fins que el termòmetre llegeixi 234 graus F / 112 C (fase de bola tova).

Aquesta ebullició trigarà uns 20 minuts.

4. Una vegada que el fudge es troba a l'estadi de la bola tova, retireu la cassola del foc i remou els xips de canyella fins que estiguin totalment fosos.

5. A continuació, afegiu la crema de melmelada i els fruits secs picats i remull fins que estiguin ben incorporats i no hi hagi ratlles de crema de melmelada que es vegi. Si ho desitgeu, podeu afegir unes gotes de coloració d'aliments de color taronja per augmentar el color del producte.

6. Raspeu el melmelada a la paella preparada i deixeu-la posar i refredar completament a temperatura ambient.

7. Un cop fixat, utilitzeu un ganivet gran per tallar la rosca en petits quadrats per servir. La canyella dolça Fudge es pot emmagatzemar en un contenidor hermètic a temperatura ambient fins a una setmana.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 99
Greix total 3 g
Greix saturat 2 g
Greix no saturat 1 g
Colesterol 7 mg
Sodi 7 mg
Hidrats de carboni 18 g
Fibra dietètica 3 g
Proteïna 1 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).