Les cireres de massapans cobertes combinen massapà suau i suau d'ametlles amb cireres mariscoses dolces i sucoses per a un bonic regal de mossegada. Amb un recobriment de xocolata i ametlles torrades, aquests petits dolços tenen alguna cosa per a tothom que estimen, i són una divertida gira sobre les cireres tradicionals cobertes de xocolata .
Podeu comprar massapà premade per aquesta recepta o proveu de fer-ho amb aquesta senzilla recepta de massapà .
El que necessitaràs
- 20 cireres marasquines (amb tiges)
- 8 oz
- massapà
- Xocolata de 4 oz (fosca, picada)
- Ametlles de 1/4 tassa (terra, torrat o altres fruits secs)
Com fer-ho
1. Escurceu les cireres del seu líquid i assecar-les entre capes de tovalloles de paper. Tapa una tapa de forn amb paper d'alumini o encerat i deixeu-ho a un costat. Col·loqueu els fruits secs en un bol poc profund.
2. Dividiu el massapà en 20 peces. No ha de ser precís, sempre que siguin aproximadament de la mateixa mida.
3. Col·loqueu una de les porcions de massapà en una bola entre les mans i, a continuació, apliqueu-la en un disc de prop de 2 polzades de rodó.
Si el massapà comença a posar-se enganxós, polseu les palmes amb sucre en pols periòdicament.
4. Col·loqueu una cirera al centre del disc de massapà. Doblegueu el massapà damunt la cirera, cobrint-lo completament i punxant-lo a la part superior on es pega la tija. Roda la cirera coberta de massapà entre les palmes per suavitzar les costures o les arrugues i posar-la completament rodona. Col·loqueu la cirera coberta de massapans a la cassola i repetiu-la fins que totes les cireres estiguin cobertes de massapà.
5. Fregui la xocolata en un bol al microones fins que estigui completament fosa i suau. Introduïu una cirera de xocolata fins a arribar als dos terços a tres quarts del camí als costats del massapà. (També podeu submergir-lo completament si no us agrada l'aspecte de dos tons).
6. Mentre que la xocolata encara està mullada, submergeixi la part inferior en el bol de les nous per tal que hi hagi un recobriment de fruita seca al voltant de la part inferior de la cirera. Substituïu la cirera acabada a la cassola i repetiu-la fins que totes les cireres s'hagin banyat amb xocolata i fruita seca.
7. Refrigerar la safata per posar la xocolata, durant uns 10 minuts. Un cop establerta la xocolata, podeu servir les cireres cobertes amb massapans. Es poden emmagatzemar en un recipient hermètic a temperatura ambient o en la nevera durant un màxim de dues setmanes.