Aconsegueixi la vostra comoditat amb cert estil rural italià en aquesta sopa nutritiva. Embolicat amb verdures, a més de pollastre tendre i mongetes , la sopa rústica és prou amable com per ser el centre de la taula. Encegueu-ho amb herbes fresques com la farigola, més formatge parmesà ratllat, i estigueu vivint la vita dolce.
El que necessitaràs
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1 tija d'api, tallat a rodanxes
- 2 pastanagues mitjanes, pelades i picades
- 1 ceba, pelada i picada
- 2 branquetes de farigola fresca (o 1/2 tsp de farigola seca)
- 2 dents d'all, pelats i picats
- 2 patates mitjanes, tallades en cubs
- 4 tasses de pollastre
- Sal i pebre a gust
- 1 beixa de canelina, escorreguda i esbandida
- 2 pits de pollastre cuits, triturados
- 2 tasses envasades en calada rentada picada
- Guarnició: formatge parmesà ratllat
Com fer-ho
Escalfeu l'oli en una cassola gran a foc mitjà. Afegiu les pastanagues, l'api i la ceba i cuini fins que estigui suau.
Afegiu l'all i la farigola i cuini fins que estigui perfumat, uns 2 minuts. Afegiu les patates, l'estoc de pollastre i una mica de sal i pebre. Aixequeu la calor i deixeu-ho bullir. Baixa la calor i cuini durant uns 20 minuts fins que es couen les patates.
Afegir els fesols i cuinar uns 5 minuts.
Afegiu el pollastre rallado i el cuiner durant 2 o 3 minuts.
Afegiu el kale. Augmenteu una mica de calor per assegurar-vos que l'olla estigui a foc lent. Cuini uns minuts fins que el carrer es marce. Gustar i condimentar amb gust de sal i pebre.
Per servir, tapa amb formatge parmesà ratllat, un tros cruixent de pa i julivert fresc o farigola segons la vostra preferència.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 993 |
| Greix total | 40 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 17 g |
| Colesterol | 209 mg |
| Sodi | 823 mg |
| Hidrats de carboni | 71 g |
| Fibra dietètica | 15 g |
| Proteïna | 87 g |