Una versió d'aquesta meravellosa recepta de Cookie Brittle va aparèixer en un paquet de galetes de xocolata fa anys i mai no l'he vist. És un gir fantàstic a la tradicional recepta de xocolata amb xip de xocolata, amb un pa de sucre tendre i fonent com a base. No hi ha ous en aquesta recepta, és per això que tenen aquesta textura meravellosa.
La part més important d'aquesta recepta és com es mesura la farina . Col·loqueu la farina lleugerament a la tassa i aneu amb la part posterior d'un ganivet. Mai tregueu la tassa de mesurar a la farina; obtindràs un 25% més i les galetes estaran seques i dures.
El que necessitaràs
- 1 tassa de mantega, suavitzada (NO margarina)
- 2 culleradetes de vainilla
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/2 tassa de sucre
- 1/2 tassa de sucre bru
- 2 tasses de farina
- 2 tasses de xips de xocolata semisweet
- 1 tassa de pomes picades, O més xips de xocolata
- 1/2 tassa de xips de xocolata semisweet
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 375 F.
- Combineu la mantega, la vainilla, la sal i el sucre en un bol gran i pateix-ne un cop ben barrejat, usant l'esquena d'una cullera. Revuelva la farina fins que només es barreja. Afegiu 2 tasses de xips de xocolata i les nous, si ho feu servir.
- Premeu la massa de galetes uniformement en una paella de 15x10 ". Estigueu al forn durant 15 o 25 minuts, fins que quedi marró daurat . Reviseu el temps de cocció de 15 minuts i, després, observeu les galetes amb cura, passen de marró clar a cremar-se al voltant de les vores molt ràpidament Deixeu-lo refredar a la paella sobre el bastidor.
- Col·loqueu 1/2 tassa de xocolata en una tassa de mesura de vidre a microones i microones amb un 50% de potència durant 1 minut; remenar fins que es fon. Regueu sobre les galetes refredades. A continuació, trenqueu les galetes en trossos irregulars. Emmagatzemar en contenidor hermètic.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 279 |
| Greix total | 19 g |
| Greix saturat | 12 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sodi | 100 mg |
| Hidrats de carboni | 25 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 2 g |