Recepta de les aletes de pollastre de alls de búfalo

La majoria de les receptes de pollastre "cruixents" requereixen una freidora freda, però aquest excel·lent mètode de "fregit en forn" funciona molt bé i és molt més fàcil. Aquesta recepta adhesiva d'all de gingebre d'all de gingebre és una deliciosa gira al venerable ala de pollastre de Buffalo.

El que necessitaràs

• Per a les ales de gallina:
• 5 lliures ales de pollastre (tallades en 2 seccions cadascuna, punta d'ala descartada)
• sal al gust
• pebre negre al gust
• 2 cullerades de salsa calenta
• 1 cullerada d'oli vegetal
• 1/2 tassa de farina de tot ús
• 1 pot esprai d'oli de canola no enganxat
• Per l'esmalt:
• 3 dents d'all picats
• 3 cullerades de gingebre (fresc i finament ratllat)
• Opcional: 1/4 culleradeta de pebre vermell
• 1/2 tassa de vinagre d'arròs
• 1/2 tassa de sucre marró envasat
• 2 culleradeta
• salsa de soja

Com fer-ho

1. Preescalfeu el forn a 400 F.
2. Col·loqueu les ales de pollastre en un recipient de mescla gran, i saldar generosament amb sal i pebre negre mòlt. Afegiu la salsa picant i l'oli vegetal, i feu servir pinces per embolicar-lo uniformement. Afegiu la farina a una bossa de plàstic gran, afegiu-hi les ales i sacseeu-les bé. Les aletes de pollastre han de ser lleugerament polvoritzades amb farina.
3. Tapa dos paelles de mitja fulla amb paper d'alumini i esprai bé amb l'oli de canola. Distribueu les ales de pollastre de manera uniforme a les olles i esprai les ales amb l' oli de canola a la capa. Cuinar durant 30 minuts, girar les ales de pollastre i coure durant uns 30 minuts fins que estigui daurat i cruixent.

1. Mentre les aletes de pollastre estiguin cuites, afegiu els ingredients d'esmalt a una cassola i deixeu-ho bullir a foc mitjà. Desactivar i reservar. Quan es facin les ales de pollastre, es transfereix a un bol net mentre encara estigui calent i aboqui l'esmalt. Toca fins que totes les ales de pollastre estiguin ben recobertes, i es traslladen a un plat de servir.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	840
Greix total	55 g
Greix saturat	10 g
Greix no saturat	27 g
Colesterol	190 mg
Sodi	493 mg
Hidrats de carboni	22 g
Fibra dietètica	1 g
Proteïna	62 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).