Aquesta és una versió de carn de porc tirat, elaborada amb una salsa de barbacoa a base de sopa de tomàquet. No dubti a substituir la sopa de tomàquet i les espècies amb 2 tasses de la seva salsa favorita de barbacoa ..
El que necessitaràs
- 3 lliures de carns sense desossada (tallades en cubs d'1 polzada)
- 1 tassa de ceba (picada)
- 1/2 tassa de pebrot verd (picat)
- 1 tassa d'aigua
- 2 culleradetes de bouillon instantani o base equivalent
- 1 (10 3/4-onça). Sopa de tomàquet
- 1/4 tassa de salsa Worcestershire
- 1 culleradeta d'all en pols
- 1 culleradeta de mostassa seca
- 1 culleradeta de farigola
- 1 cullerada de pebre vermell
- 2 cullerades de sucre morena
- 4 bollos (torrats)
Com fer-ho
- Retalla l'excés de greix de la carn i col·loqueu-lo en una inserció de vaixella de cuina lenta. Afegiu ceba, pebrot verd i 1 tassa d'aigua, juntament amb el brou de bou.
- Tapa i cuini a BAIX durant 8 a 10 hores, fins que la carn estigui ben acabada i es tregui fàcilment amb una forquilla.
- Abocar els líquids en una cassola i bullir fins a reduir a prop de 1/2 tassa.
- Afegiu el líquid reduït de nou a la cuina lenta juntament amb els ingredients restants; remenar per barrejar. Tapa i cuini a BAIX durant aproximadament 1 hora, remenant de tant en tant. La carn ha d'estar molt ben triturada al finalitzar el temps de cocció.
- Cullera sobre formatge torrat per servir.