La cuina lenta fa que aquesta sopa fàcil de preparar i cuinar. Aquesta és una sopa fantàstica per servir amb sandvitxos o una amanida abundant.
Adobi aquesta sopa amb julivert, ceballí o un simple regueig d' oli d'oliva verge extra . Un puré de pebrot vermell rostit o cansalada també seria meravellós. He inclòs instruccions per fer un puré de pebrot vermell ràpid a la recepta.
El que necessitaràs
- 1 cap mitjà de coliflor (separat en floretes)
- 1 ceba mitjana (picada)
- 1 pastanaga mitjana (picada)
- 1 api de costella (picat, o prop de 1/4 a 1/2 tassa)
- 4 tasses de pollastre (poc de sodi o sense sal)
- 1/2 culleradeta de salsa Worcestershire
- 1 tassa de formatge cheddar afilat o suau
- Taula de sal kosher i pebre mòlt (a gust)
- 2 tasses de mitja meitat o crema lleugera
- Adobar: ceballit picat finament o julivert picat fresc
- Adorn: oli d'oliva
Com fer-ho
- Combineu la coliflor, la ceba, la pastanaga, l'api i l'estoc de pollastre a la graella d'una olla lenta.
- Tapar i cuinar a foc lent durant 6 a 8 hores, o fins que les verdures siguin molt tendres.
- Purifiqueu la barreja en una liquadora * en lots petits a la consistència desitjada. Retorneu la sopa elaborada a la cuina lenta i combineu-la amb la crema o mitja meitat, la salsa Worcestershire i el formatge cheddar rallado. Afegiu sal i pebre al gust. Remoure per barrejar bé i continuar cuinant a foc lent durant 15 o 20 minuts, o fins que la sopa estigui calenta.
- Escalfeu la sopa calenta en bols i guareixi porcions amb ceballí picat, julivert, un drizzling d'oli d'oliva o puré de pebrot vermell (a sota) si ho desitgeu.
Serveix de 4 a 6 anys.
* Prendre precaucions especials en processar líquids calents en una liquadora. El vapor i la pressió poden causar una explosió si la bateria està massa plena. Eviteu una explosió omplint la bateria només una tercera part, i mantingueu una tovallola de cuina plegada sobre la tapa. Comenceu a barrejar a baixa velocitat i aixequeu la tovallola lleugerament per permetre que algun dels vapor escapi. Una vegada que comença a puré, augmenta el poder.
Puré de pebrot vermell ràpid opcional
- Escórrer un pot de 12 unces de pebrots vermells rostits i posar-los en una batidora o processador d'aliments amb 2 cullerades d'oli d'oliva i 1/2 culleradeta d'all en pols. Procés fins que estigui suau. Deguste i afegiu sal i pebre negre recentment mòlt, segons sigui necessari. Per obtenir calor extra, afegiu una mica de salsa picant o pebre de cayena a la barreja. Regaleu la sopa i remeu-ho amb un ganivet, si ho desitja.
Potser també t'agrada
- Sopa de Coliflor Rostida
- 4-Ingredient Curri Coliflor Torrat
- Salsa de pernil i patates amb formatge
- 12 Grans maneres de gaudir de la coliflor
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 556 |
| Greix total | 48 g |
| Greix saturat | 30 g |
| Greix no saturat | 11 g |
| Colesterol | 130 mg |
| Sodi | 695 mg |
| Hidrats de carboni | 18 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 18 g |