No hi ha res com la combinació de sabors de "dolç i agre". Aconsegueix dues de les papil·les principals a la boca. I els sabors contrastants s'intensifiquen mútuament.
Gairebé tots els aliments van amb el motiu dolç i àcid - excepte potser la xocolata. M'encanta aquesta recepta que utilitza carn mòlta , verdures i pinya. El "dolç" és subministrat pel sucre morat i la pinya, i el "agre" és subministrat per vinagre de sidra de poma.
També podeu fer aquesta recepta amb pollastre mòlt, gall dindi mòlta, carn mòlta o carn de porc. Els sabors són brillants i nets i funcionen amb qualsevol carn mòlta.
Com que utilitza verdures congelades i pinya en conserva, no hi ha tallat o picat de cap ingredient (excepte l'all). Tot el plat es pot preparar en uns 20 minuts. Serviu-lo per arròs calent, cuscús, pasta o fins i tot puré de patates o polenta. Necessites alguna cosa per prendre la salsa meravellosa.
Tot el que cal afegir a aquesta recepta, a més del midó, és una amanida verda o una amanida de fruites . Utilitzeu qualsevol fruita o verdures que trobeu al mercat que es vegi realment bé. Una copa de te gelat o vi negre seria un gran acompanyament. Per a les postres, alguns brownies serien fabulosos.
El que necessitaràs
- 1 llita de carn mòlta magra
- 1 (16 onzas) envasats de verdures congelades, com les beans verdes i les pastanagues o el bròquil i les pastanagues
- 2 cullerades de sucre morena
- 1/2 culleradeta de gingebre mòlta
- 2 dents d'all (picats)
- 1/8 culleradeta de pebre
- 1 (8 onzas) pot prendre notes de pinya (escorregudes), reservant sucs
- 1/2 tassa de caldereta (dividit)
- 3 cullerades de salsa de soja
- 3 cullerades de vinagre de poma
- 1 cullerada de sucre granulat
- 2 cullerades
- midó de blat de moro
Com fer-ho
- Marró la carn mòlta en una paella gran a foc mitjà, remenant per trencar la carn, després escórrer.
- Afegiu les verdures congelades, el sucre morena, el gingebre, l'all, el pebre, el suc de pinya reservat, el brou de vedella de 1/4 tassa, la salsa de soja i el vinagre i remenen bé.
- Porteu la barreja a la paella a bullir. Remoure bé, reduir la calor a baix i tapar la paella; Cuini a foc lent durant 4 a 6 minuts o fins que les verdures estiguin tendres. Afegiu la pinya escorreguda i remeneu suaument per combinar-la.
- Combineu el sucre granulat, la farina de blat de moro i el brou de bou de 1/4 tassa restant en un recipient petit i remeneu-lo fins que estigui llis amb un batut de filferro. Afegiu aquesta barreja a la paella; cuinar i remoure fins que la salsa s'escalfi i bulli. Serviu immediatament la barreja de carn sobre arròs o fideus.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 446 |
Greix total | 14 g |
Greix saturat | 5 g |
Greix no saturat | 5 g |
Colesterol | 101 mg |
Sodi | 983 mg |
Hidrats de carboni | 44 g |
Fibra dietètica | 5 g |
Proteïna | 37 g |