Aquesta pota de fang lent de Geoff de xai és un favorit de la família procurada i veritable de Geoff. Utilitzeu una cama sense desossada de xai o pota de tall de xai que s'adapti a la seva cuina lenta.
Aquesta simple cama de xai és un complement per preparar i cuinar a la cuina lenta .
El que necessitaràs
- 1
- pota de xai (trieu una talla que s'adapti a la cuina lenta o es tallarà)
- Sal de tauler
- Dash pepper
- 2 cullerades de mantega
- 1 o 2 dents d'all (tallats en làmines o llesques)
- 2 cullerades de blat de moro (amb 2 cullerades d'aigua freda)
Com fer-ho
- Compreu una cama d'una mida que s'adapti al crockpot.
- Passeu-vos un temps i talli tot el greix que puguis (no és bo, tot el greix)
- Poseu la cama al crockpot.
- Espolvorear amb pebre.
- Fregar amb una cullerada o dos de mantega suau.
- Tapa i cuiteu de 8 a 10 hores a BAIX. Un període més breu de preferència una mica menyspreada.
- Feu talls a la carn i introduïu trossos d'all, si ho desitja.
- Però recordeu que aquest és un mètode de cocció tancat i l'all s'endergui a través de la carn. Així que no siguis massa pesat.
- Quan acabi el rostit, escórrer el residu líquid en una coberta del recipient i posar-lo a la congelació congelar durant mitja hora o fins que el greix s'hagi solidificat (mantingueu la carn a la cuina lenta a baixa o calenta). O coleu els líquids en un separador de salsa i descarteu el greix.
Gravy
- Aboqui el brou desgreixat en una cassola i deixeu-ho coure a foc lent. Gireu el foc fins a baix mitjà i cuini a foc lent uns minuts per reduir lleugerament.
- Afegiu la barreja de blat de moro i aigua; bata per barrejar i continuar cuinant, remenant amb freqüència, fins que es espessin.
- Tasteu i ajusteu els condiments.
- Per a una salsa més gruixuda, barregeu més midó de blat de moro amb una quantitat igual d'aigua freda.
Des de Geoff P. Des d'Austràlia
Potser també t'agrada
Crock Pot Lamb Shanks amb vi negre
Herbes i alls. Pota de be. Rostit
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 146 |
Greix total | 10 g |
Greix saturat | 5 g |
Greix no saturat | 4 g |
Colesterol | 40 mg |
Sodi | 49 mg |
Hidrats de carboni | 6 g |
Fibra dietètica | 0 g |
Proteïna | 10 g |