Les receptes xineses més difícils

Quin plat elaborat de banquets triga dos dies a fer? I quina galeta xinesa pot causar problemes infinits si les instruccions no es segueixen exactament? Conegui aquests i més dels plats xinesos més difícils de fer.

• 01 de 07

  Ous de mil anys

  Si la idea de menjar els aliments que podrien haver estat servits durant la dinastia Song ofensiu les sensibilitats culinàries, relaxeu-vos. Els ous de mil anys d'edat no tenen un milió d'anys d'antiguitat, sinó que realment triguen uns tres mesos a fer. Els ous (habitualment els ous d'ànec) es conserven en una barreja de llima, freixe, te i sal durant 100 dies. Les closques s'eliminen, i els ous rebanados (que s'han convertit en un color negruzc) es serveixen amb verdures escabetxades o amb un embenat a base de salsa de soja .

• 02 de 07

  Buda surt a la paret (Fat Tiu Cheung)

  Segons la llegenda, aquest plat va rebre el seu nom quan Buda feia olor el plat que estava preparant i, literalment, va saltar sobre una paret per esbrinar d'on sortia l'aroma deliciosa. Buda surt a la paret fa dos dies per preparar-se i pot contenir fins a trenta ingredients, incloent aletes de tauró, vieires secs i ous de guatlla.

• 03 de 07

  Pollastre de captaire (Qi Gai Ji)

  Segons la llegenda, aquest plat deliciós va ser creat per un mendicari famolenc que va robar un pollastre i després es va embolicar amb fang per amagar-lo. Posteriorment, va cuinar el pollastre cobert de fang a foc obert. Les versions més elaborades d'aquesta recepta requereixen farcit de pollastre i el cobreixen amb fulles de lotus i, posteriorment, es couen en un embolcall i forn de massa. En aquesta recepta més senzilla per al pollastre d'engreix , el pollastre farcit està embolicat amb paper d'alumini abans de rostir.

• 04 de 07

  Sopa de meló d'hivern (Dong Gua Tang)

  Aquesta estrella d'aquest divertit banquet és el meló d'hivern, un meló de tast dolç amb carn blanca i llavors. La sopa , una saborosa barreja de meló d'hivern picat, brou de pollastre, carns com l'ànec i els condiments, es serveix a l'interior de la closca del meló d'hivern completament tallat.

• 05 de 07

  Tallarines manuals (La Mian)

  Com el seu nom indica, els fideus extrets a mà es realitzen totalment a mà, sense l'ús d'una màquina de tallarines. El xef repleta i torça una llarga corda de massa fins que, com per màgia, es separa en fils prims. Els cuiners passen anys perfeccionant la seva tècnica d'extracció de fideus . No obstant això, també tenen una mica d'ajuda: la proporció d'aigua a la farina a la massa és superior a una recepta de fideus estàndard, fent que la massa sigui més "estirable".

• 06 de 07

  Bolets de llavors de sèsam (Ma T'uan)

  Qui no ha provat aquestes delicioses boles de pasta d'arròs glutinosa fregides que s'omplen amb pasta de soja vermella dolça i coberta amb llavors de sèsam? La part complicada de fer boles de sèsam arriba quan és hora de fregir-se. Les boles de massa han de ser pressionades cap avall i rodades contínuament perquè s'expandeixin correctament, i això pot portar una mica de pràctica. No obstant això, fins i tot si les boles de llavors de sèsam casolanes no són les delícies perfectes que trobareu a les fleques xineses, encara són divertides de fer.

• 07 de 07

  Galeta de la fortuna

  Qui hauria endevinat que una galeta senzilla podria suposar tants problemes? Trobareu una gran quantitat de queixes sobre galetes de fortuna que es van trencar quan es feien plegades als llocs web de la recepta. El truc de les galetes de la fortuna és assegurar-se que la pasta sigui parell i treure les galetes del forn en el moment adequat.